Green Chef » βαλσαμικό http://greenchef.gr Fri, 07 Feb 2014 11:16:06 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Μους Φάβας με Καραμελωμένα κρεμμύδια http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%86%ce%ac%ce%b2%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%bc%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1/ http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%86%ce%ac%ce%b2%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%bc%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1/#comments Thu, 26 Apr 2012 09:06:44 +0000 http://greenchef.gr/?p=2819  

Υλικά

  • 2 φλιτζάνια βρασμένη φάβα
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. ξύδι
  • 1 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • πάπρικα
  • αλάτι – πιπέρι

 

Προετοιμασία

Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το τζιγαρίζουμε σε λίγο λάδι, μόλις παρει χρώμα βάζουμε την ζάχαρη και σβήνουμε με το βαλσαμικό ξύδι, αφήνουμε 2 λεπτά στη φωτιά και είναι έτοιμο.

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε την φάβα με το ξύδι και αλατοπίπερο και προσθέτουμε το λάδι λίγο λίγο (όπως στη μαγιονέζα).

Σερβίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με την πάπρικα.

 

 

]]> http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%86%ce%ac%ce%b2%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%ce%b1%cf%81%ce%b1%ce%bc%ce%b5%ce%bb%cf%89%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%bc%ce%bc%cf%8d%ce%b4%ce%b9%ce%b1/feed/ 0 Μανιτάρια γεμιστά με γκοργκοντζόλα και μέλι http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b3%ce%ba%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%ce%ba/ http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b3%ce%ba%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%ce%ba/#comments Tue, 24 Apr 2012 16:01:41 +0000 http://greenchef.gr/?p=2699 Υλικά

  • 1/2 κιλό μανιτάρια σαμπινιόν
  • 200 γρ. τυρί γοργκοντζόλα
  • μέλι
  • βαλσαμικό ξύδι
  • ελαιόλαδο

Προετοιμασία

βγάζουμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα καθαρίζουμε με λίγο χαρτί κουζίνας ή μία πετσέτα (τα μανιτάρια δεν τα πλένουμε με νερό γιατί τους προσθέτουμε υγρασία).

Σε κάθε μανιτάρι βάζουμε λίγο μέλι να καλύψει τον πάτο, μία κ.γ. ξύδι βαλσαμικό, και το γεμίζουμε με γκοργκοντζόλα.

Απλώνουμε τα μανιτάρια σε λαδωμένο ταψί, τα ραντίζουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 C για 2 με 3 λεπτά .

 

]]> http://greenchef.gr/2012/04/%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81%ce%b9%ce%b1-%ce%b3%ce%b5%ce%bc%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%ac-%ce%bc%ce%b5-%ce%b3%ce%ba%ce%bf%cf%81%ce%b3%ce%ba%ce%bf%ce%bd%cf%84%ce%b6%cf%8c%ce%bb%ce%b1-%ce%ba/feed/ 0