Green Chef » αλεύρι ζέας http://greenchef.gr Wed, 12 Feb 2014 20:58:12 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 Ψωμί με αλεύρι ζέας. http://greenchef.gr/2012/12/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%b6%ce%ad%ce%b1%cf%82/ http://greenchef.gr/2012/12/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%b6%ce%ad%ce%b1%cf%82/#comments Mon, 17 Dec 2012 19:46:58 +0000 http://greenchef.gr/?p=11921

Υλικά

  • 1 χούφτα προζύμι
  • 1 κιλό αλεύρι ζέας
  • 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό
  • λίγο αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • σπόρους της επιλογής μας, σουσάμι, μαυροκούκι, γλυκάνισο, ηλιόσπορο, κ.λ.π.

Παρασκευή

  1. Πιάνουμε προζύμι με αλεύρι ζέας.
  2. Σε ένα κιλό αλεύρι ζέας ρίχνουμε το προζύμι,το νερό , λίγο αλάτι,το λάδι και ζυμώνουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μια πετσέτα περίπου 3 ώρες η και παραπάνω εάν χρειαστεί.
  3. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί, ξαναζυμώνουμε, πλάθουμε 2 φραντζολάκια, τ’ακουμπάμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με  ότι σπόρους μας αρέσουν.
  4. Αφήνουμε τα ψωμάκια σε ζεστό σημείο για να φουσκώσουν και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 1 h.

6. ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 200ο...Chrisa Bozini

Δείτε ακόμα:

A.X.

]]> http://greenchef.gr/2012/12/%cf%88%cf%89%ce%bc%ce%af-%ce%bc%ce%b5-%ce%b1%ce%bb%ce%b5%cf%8d%cf%81%ce%b9-%ce%b6%ce%ad%ce%b1%cf%82/feed/ 0