Γρήγορες μαρινάδες.

Για σαλάτες με πράσινα λαχανικά ή για λαχανικά που πρόκειται να κάνουμε ψητά(κολοκύθια, μελιτζάνες, πατάτες, κ.λ.π.):

• λάδι, χυμός λεμονιού ή πορτοκαλιού ή μηλόξυδο,πιπέρια.
• λάδι, μέλι, ξύδι, πιπέρι.
• λάδι, λιωμένες φράουλες, ξύσμα πορτοκαλιού.
• λάδι, αρωματικά βότανα (ρίγανη, θυμάρι, κόλλιανδρο, κ.λ.π.), λεμόνι ή  μηλόξυδο, πιπέρια.
• λάδι, λιωμένο σκόρδο, ξύσμα λεμονιού, πιπέρια.
• λάδι, ταμάρι ή σόγια σως, ρίγανη, κόλλιανδρο, πιπέρια.

Μαρινάδες για σαλάτες με όσπρια ή δημητριακά:

• λάδι, λεμόνι ή πορτοκάλι, μηλόξυδο, πιπέρια.
• λάδι, βότανα φρέσκα ή αποξηραμένα , χυμό λεμονιού, πιπέρια.
• λάδι, αρωματικά(μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο), χυμό λεμόνι, πιπέρια.
• λάδι, μέλι, μπαλσάμικο, πιπέρια.
• λάδι, τζίντζερ, σκόρδο, πιπέρια.