Green Chef ωμοφαγικό
Raw γεμιστά αγγουράκια με αβοκάντο και σουσάμι!

Τέλειο Καλοκαιρινό σνακ, γεμάτο βιταμίνες, καλά λιπαρά και ασβέστιο. Για όσους είναι εραστές της ωμοφαγικής διατροφής αλλά και για όσους αναζητάνε μικρές και εύκολες διαφοροποιήσεις στη διατροφή τους. Υλικά 3 […]

Σεληνόριζα και λάχανο με μαγιονέζα από αβοκάντο και φράουλες.

Πλούσια, χορταστική, μυρωδάτη σαλάτα ή ωμοφαγική επιλογή για κυρίως. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 2/3 φλυτζανιού χονδροτριμμένη σεληνόριζα 1 φλυτζάνι λεπτοκομμένο λάχανο  2 κουταλιές σπόρους ροδιού 1/2 ξινόμηλο σε κύβους […]

Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιού και πορτοκάλι!

Κυρίως ωμοφαγικό πιάτο ή πλούσια σαλάτα για όλους! Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 3 ημερών 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένο σπανάκι 1/2 φλυτζάνι μέτρια κομμένη ρόκα 1/2 […]

Σαλάτα με Ωμό Μπρόκολο και Κουνουπίδι

Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]

Μαριναρισμένες αγγινάρες με σάλτσα αβοκάντο.

Θα μπορούσαμε να το πούμε και ωμοφαγικό αλά πολίτα. Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα 3 αγγινάρες καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 2 μικρά καρότα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1/2 […]

Raw κριτσίνια με φαγόπυρο και μυρωδικά!

Υλικά  250 gr φαγόπυρο 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 6 λιαστές τομάτες στο λάδι αλατοπίπερο 1 κουταλάκι ρίγανη 1/2 κουταλάκι πάπρικα Παρασκευή Αφήνουμε το φαγόπυρο στο νερό από το προηγούμενο βράδυ, […]

Αγγινάρες γεμιστές με κρέμα από λαχανικά και κάσιους.

Υλικά για 6 αγγινάρες 1 αβοκάντο 1 μικρό καρότο ψιλοτριμμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 φλυτζανιού καλαμπόκι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι αλατοπίπερο Παρασκευή Καθαρίζουμε τις […]

Πανεύκολο Σορμπέ Μπανάνα - Μήλο!!! [RAW VEGAN]

Υλικά 3 Μπανάνες 1 Μήλο 2 – 3 κ.σ. μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία 1κ.γ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα λίγη πιπεριά τσίλι φρέσκια ή ξερή (χρειάζεται […]

Κόκκινη κινόα με μυρωδικά!

Οι λαϊκές αγορές είναι γεμάτες από μυρωδικά. Ας τα δοκιμάσουμε ωμά σε λιτούς συνδυασμούς, μια και από μόνα τους είναι τόσο πλούσια σε μυρωδιές και θρεπτικά συστατικά που δεν χρειάζονται […]

Ωμή Τάρτα Σπανάκι μέ Φύτρα φαγόπυρου

Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2  φλιτζ. λιναρόσπορο 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο σπανάκι 3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/3 φλιτζ […]

Ωμή Τάρτα Αβοκάντο-Μπανάνα με Φύτρα Φαγόπυρου και Λουίζα

Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1/2 σταφίδες 1/2 χουρμάδες 1 φλιτζ. αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1 κ.σ χυμό λάιμ ξύσμα από μισό λάιμ 1/4 πιπεριά τσίλι 1 αβοκάντο 2 μπανάνες 1 […]

Ωμή Τάρτα Ανανά με Φύτρα Κινόας

Υλικά 2 φλιτζ. κινόα 1/2 φλιτζ. σταφίδες 1/2 φλιτζ. χουρμάδες 1 φλιτζ. κάσιους 1 φλιτζ αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 2 κ.σ. ταχίνι 4 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι […]

Σούπα βελουτέ μπρόκολο.

  Σούπερ θρεπτικό, γεμάτο ασβέστιο και βιταμίνες, ελαφρύ και παραδόξως χωρίς την έντονη μυρωδιά του μπρόκολου, που για μερικούς είναι αντιπαθητική. Υλικά για 2 μερίδες 1/2 φλυτζάνι κάσιους 1 φλυτζάνι […]

Σούπα με φύτρα φακής.

Τα φύτρα ήταν γνωστά στους αρχαίους λαούς της Ανατολής αλλά και στους Ινδιάνους, εδώ και 5.000 χρόνια. Τα φύτρα από  τις φακές είναι από τις πλουσιότερες πηγές πρωτεΐνης, περιέχουν 26% , σε σχέση με το […]

Γεμιστά μανιτάρια με πατέ από λαχανικά, αμύγδαλα και μαντζουράνα.

Υλικά για 4 μεγάλα μανιτάρια πόρτο-μπέλλο ή σαμπινιόν 3 κουταλιές τριμμένο παντζάρι 3 κουταλιές τριμμένο καρότο 3 κουταλιές τριμμένο λάχανο 1 σκελίδα ψιλοτριμμένο σκόρδο 1/3 φλυτζανιού ψιλοκομμένο αμύγδαλο χυμό από […]

Tάρτα με φύτρα φαγόπυρου, λαχανικά και ελιές.

Υλικά για 4 μερίδες για τη βάση 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου 3 ημερών 1/3 ματσάκι άνηθο 2 κουταλιές ελαιόλαδο αλατοπίπερο για τη γέμιση 2 κολοκύθια τριμμένα στη ψιλή πλευρά του […]

Δίχρωμο πατέ με αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και κάρυ.

Νόστιμα ωμοφαγικά πατέ που μπορούμε να τα σερβίρουμε χωριστά ή σε συνδυασμό και να συνοδεύσουμε σαλάτες, να τα χρησιμοποιήσουμε σαν ντιπ ή να τα απολαύσουμε με κριτσίνια, ψημένα ψωμάκια ή […]

Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιών και Ανατολίτικα αρώματα..!

  Υλικά για 2 μερίδες 1 φλυτζάνι φύτρα ρεβυθιών 2 ημερών 2 μεγάλες χούφτες baby ρόκα 2-3 κουταλιές σουσάμι 1 1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο 1/2 κουταλιά σουμάκ 1 κουταλιά […]