Ωμοφαγική σάλτσα μπάρμπεκιου με φρέσκια τομάτα.

Εναλλακτική πρόταση της γνωστής αυτής σάλτσας που συνοδεύει ψητά και άψητα μπιφτέκια οσπρίων και λαχανικών αλλά ταιριάζει πολύ καλά και με σαλάτες . Υλικά 1/3  φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 μεγάλο  κρεμμύδι 3 […]

Σκορδαλιά ωμοφαγική με αβοκάντο και νιφάδες βρώμης.

Εναλλακτική αλλά κατά τ’ άλλα  πεντανόστιμη και πικάντικη, ωμοφαγική σκορδαλιά , βασισμένη στη παραδοσιακή συνταγή. Υλικά 1 μεγάλο και ώριμο αβοκάντο 1/2  φλυτζάνι νιφάδες βρώμης 6-7 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά […]

Salada de cebolas (Κρεμμυδοσαλάτα) Βραζιλιάνικη κουζίνα

Salada de cebolas μία συνταγή από τις φαβέλες της Βραζιλίας. τρώγεται σκέτη ή συνοδεύει άλλες  σαλάτες, είναι πολύ νόστιμή και σε σάντουϊτς.  Υλικά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. […]

Γρανίτα φράουλας . Σπιτική συνταγή .

Βιταμίνη C, σίδηρος, κάλλιο, φώσφορος, διαιτητικές ίνες και πολλά άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία, κάνουν τις φράουλες σπουδαίο φρούτο για το διαιτολόγιό μας. Αντιοξειδωτική, αντικαρκινική, αντιγηραντική είναι επίσης πολύ καλό βοήθημα […]

Pico De Gallo [Ωμοφαγικό] Μεξικάνικη Κουζίνα

Υλικά 1 1/2 φλιτζάνι ντομάτες χωρίς τα σπόρια και κομμένες σε κύβους 1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά χαλαπένος (jalapenos) ή τσίλι 1 κ.σ λιωμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο […]

4.   Ντιπ αβοκάντο με πάστα κάσιους.

Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι πολτοποιημένα κάσιους 1 μικρό αγγουράκι 1/2 ματσάκι φρέσκια μέντα ή δυόσμο 1 κουτ της σούπας σησαμέλαιο αλατοπίπερο χυμό 1/2 λεμονιού ξύσμα ενός πορτοκαλιού […]

19.   Ντιπ αβοκάντο με σέλλερυ και σουσάμι.

Υλικά 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι άψητο σουσάμι 1 μέτριο ξεφλουδισμένο καρότο 1/2 κλαδί σέλλερυ ή μισό ματσάκι σέλινο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι χυμό και ξύσμα ενός λεμονιού 1 κουτ. […]

16.   Ντιπ αβοκάντο με λιαστά τοματάκια και βασιλικό [Ωμοφαγικό]

Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 4-5 λιαστά τοματάκια 1 ματσάκι βασιλικό 1/2 κούπα άσπρα αμύγδαλα 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο χυμό 1/2 λεμονιού αλατοπίπερο     Παρασκευή Ρίχνουμε […]

Γάλα σουσαμιού [Ωμοφαγικό]

Σουσάμι ή σισάμι κοινή ονομασία του σίσαμου του Ινδικού. Φυτό γνωστό από την αρχαιότητα για τους πλούσιους σε έλαια σπόρους του. Θρεπτικά συστατικά  Το κύριο συστατικό των σπερμάτων είναι το […]

Γουακαμόλε [ωμοφαγικό]

Υλικά 4 ώριμα αβοκάντο 1 πράσινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 ντομάτα 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκκομένο 1 κ.γ. ρίγανη 1 1/2 κ.σ. κόλιανδρο ξερό μία πρέζα καυτερή […]

30 συνταγές ωμοφαγίας συγκεντρωμένες

Γεμιστά λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό] Γλυκιά πάστα αβοκάντο (ωμοφαγικό) Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό] Σαλάτα με φύτρα φακής ή πολυσπόρια [ωμοφαγική] Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα εσπεριδοειδών (ωμοφαγικό) Μπαρμπούνια (φασολάκια) […]

Γεμιστά  λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό]

Ποικιλία ωμών λαχανικών για κυρίως ωμοφαγικό γεύμα ή σνακ για δεκατιανό ή μπουφέ. Υλικά για 2 μερίδες  2 ώριμες μέτριες τομάτες  2 ανοιχτόχρωμες πράσινες πιπεριές 1 μικρό αγγουράκι 1 κολοκυθάκι […]

Γλυκιά πάστα αβοκάντο (ωμοφαγικό)

Υλικά για 2 μερίδες 2 ώριμα αβοκάντος 2 κουτ. της σούπας μέλι ή σιρόπι αγάβης 3-4 κουτ. της σούπας αλεσμένα αμύγδαλα ή μακαντέμια ή κάσιους 1 κουτ. της σούπας χυμό […]

Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό]

Υλικά για 2 μερίδες 4 αγγινάρες τα σποράκια από 3-4 φρέσκα κουκιά τα σποράκια από 10 αρακάδες 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους 1 ματσάκι άνηθο και λίγο μάραθο ή […]

Κολοκυθάκια γεμιστά με σάλτσα εσπεριδοειδών (ωμοφαγικό)

Πλήρες ωμοφαγικό γεύμα , πλούσιο σε βιταμίνες, ένζυμα και ασβέστιο. Υλικά για 3 μερίδες 6 μέτρια  κολοκύθια 1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι 1/2 φλυτζάνια μαϊντανό και άνηθο 2-3 κλαδάκια φρέσκο […]