Green Chef σόγια
 Μπασμάτι με Λαχανικά και Φύκι Νόρι

                                  Υλικά 2 φλιτζ. ρύζι μπασμάτι 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 2 κολοκυθάκια […]

Σπιτικό γάλα, τόφου και γιαούρτι σόγιας.

Γάλα σόγιας Βάζουμε από βραδύς στο νερό 1/2 κιλό βιολογικά μη μεταλλαγμένα φασόλια σόγιας. Το πρωί τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό να βράσουν για να φύγει […]

Mουσακάς με "κιμά" από ρεβύθια.

Στη προσπάθειά μου να βρω εναλλακτικούς τρόπους στο μαγείρεμα των οσπρίων αλλά και στην αντικατάσταση της σόγιας, ανακάλυψα τον “κιμά” από ρεβύθια. Τα ρεβύθια δεν έχουν ιδιαίτερη γεύση κι έτσι […]

Xoρτοφαγικά γιουβαρλάκια με "κιμά" από ρεβύθια!

Σε αντικατάσταση της εισαγόμενης σόγιας, το ρεβύθι, μας δίνει αποτελέσματα που δεν μπορούμε να φανταστούμε. Εκτός από τη χορτοφαγική προσέγγιση, αυτή η εναλλακτική άποψη, μας βοηθά να δώσουμε στα παιδάκια […]

Μαρινάδες για παρασκευές με αποξηραμένη σόγια και τόφου

Μαρινάδες για παρασκευές σόγιας και τόφου Η σόγια δεν έχει έντονη γεύση, αλλά με  σωστό μαρινάρισμα και ψήσιμο μπορούμε να έχουμε ένα πολύ εύγεστο αποτεέλεσμα λάδι. γλυκό κόκκ. κρασί, κανέλα, […]

Οι μαρινάδες στην κουζίνα.

Τις μαρινάδες τις χρησιμοποιούμε για να δώσουμε τ’ αρώματα των υλικών που βάζουμε, στα όσπρια ή τα λαχανικά που παρασκευάζουμε, για να μαράνουμε κάποια υλικά που είναι πιο σκληρά απ’ […]

Μαγιονέζα από Γάλα Σόγιας

Υλικά 3/4 φλιτζ. γάλα σόγιας 1 κ.σ.χυμό από λεμόνι 1 κ.σ. ξύδι 1/2  κ.σ. μουστάρδα ή 1/2 κ.γ. σιναπόσπορο 3/4 κ.σ. αλάτι Μία πρέζα ζάχαρη 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο ή άλλο […]

Σόγια-Χορτοφαγία-Μεταλλαγμένα τρόφιμα.

Σόγια-Μεταλλαγμένα τρόφιμα-Χορτοφαγία Η αναγκαιότητα πρόσληψης πρωτεΐνης από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο ανθρώπινος οργανισμός αποτελείται από 15% περίπου πρωτεΐνης και είναι το δεύτερο συστατικό μετά το νερό που είναι πρώτο σε […]

Matambre (Ρολό) Αργεντίνικη Κουζίνα

Το matambre είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Αργεντίνικης  κουζίνας που τρώγεται συνήθως από αντροπαρέες. Είναι μία συνταγή με κρέας που στην χορτοφαγική της εκδοχή θα την κάνουμε με κιμά σόγιας […]

Τάκος με κιμά σόγιας

Υλικά για 3 άτομα 100 γρ. κιμά σόγιας 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι […]

Φαχίτας [fajitas] Μεξικάνικη Κουζίνα

Υλικά για 2 άτομα 1 κόκκινη πιπεριά • 1 κρεμμύδι • 1οο γρ. κεμπάπ σόγιας • 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα • μία πρέζα κύμινο τριμμένο • χυμό από […]

Pizza special

Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. φρέσκια μαγιά 10 γρ. αλάτι 250 ml χλιαρό νερό 1/2 κουτ. σούπας μέλι 100 γρ. ελαιόλαδο   Υλικά για […]

Χανιώτικο μπουρέκι κολοκυθιού(Ελληνική παραδοσιακή κουζίνα)

Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 3/4  κιλού πατάτες 1/2 φλυντζάνι ελαιόλαδο 1 γενναίο μάτσο φρέσκο δυόσμο 3/4 του κιλού μυζήθρα γλυκιά(στην Κρήτη βάζουν μαλάκα) ζωική ή φυτική. Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε […]

Μυζήθρα σόγιας (ωμοφαγική)

Μπορούμε να φιάξουμε τα δικά μας χορτοφαγικά ”τυριά”. Η συνταγή αυτή είναι για πολύ μικρή ποσότητα. ‘Οταν θελήσουμε παραπάνω ποσότητα ,αυξάνουμε τις δόσεις. Υλικά 1 λίτρο γάλα σόγιας το χυμό […]

Όσπρια το "Κρέας" του Φτωχού [Σόγια]

Στην κατηγορία των όσπριων, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων καταναλωτικών προϊόντων, την πρώτη και βασική θέση κατέχει η σόγια. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα […]

Δείτε συγκεντρωμένες 14 συνταγές με σόγια

Σόγια κεμπάπ σουβλάκι         Καλόγερος Νάξου         Κρεμμυδοντολμάδες         Παστίτσιο Μουσακάς Παπουτσάκια       Κεφτεδάκια σόγιας         […]

“Κοτόπουλο” Τοφού στο Φούρνο με πατάτες

  Υλικά για 4 μερίδες 4 φιλέτα κοτόπουλο τόφου 1,5 κιλό πατάτες 5 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά σούπας ρίγανη χυμό από 2 λεμόνια ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας […]

norts

Υλικα για 3 ατομα   500 γρ. πεννες 6 χορτοφαγικα λουκανικα 250 γρ. κρεμα γαλακτος 1 ποτηρι λευκο κρασι 1 κουτ. σουπας δεντρολιβανο 2 κουτ. σουπας ελαιολαδο 1 κουτ. σουπας […]