Υλικά Φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ. φρέσκια μαγιά 1/2 σφηνάκι ξύδι 1 σφηνάκι ελαιόλαδο 1 κ.γ.. αλάτι 1/3 κ.γ. άσπρο πιπέρι 1 ποτήρι χλιαρό νερό […]
![Σάλτσα από Πιπεριά Φλωρίνης [Dip]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/dip4-300x200.jpg)
Υλικά 2 πιπεριές φλωρίνης 1/2 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. ξύδι 2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο μία πρέζα ρίγανη αλάτι – πιπέρι […]
Συνταγή για 2 λίτρα. Θα χρειαστούμε 250 γραμμάρια φασόλια σόγιας. Για να ετοιμάσουμε το γάλα σόγιας μουσκεύουμε τα φασόλια σόγιας σε νερό, το οποίο καλό είναι να αλλάζουμε κάθε 2-3 […]
Υλικά 3/4 φλιτζ. γάλα σόγιας 1 κ.σ.χυμό από λεμόνι 1 κ.σ. ξύδι 1/2 κ.σ. μουστάρδα ή 1/2 κ.γ. σιναπόσπορο 3/4 κ.σ. αλάτι Μία πρέζα ζάχαρη 3/4 φλιτζ. ελαιόλαδο ή άλλο […]
Υλικά για τη ζύμη. 300 gr περίπου αλεύρι σκληρό 1 1/2 φλυτζάνι περίπου νερό 1 κ.γ. αλάτι προαιρετικά 1 αυγό Υλικά για τη γέμιση 2 καρότα 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 […]
![Πίτα με Γύρο [Χορτοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/Γύρος_χορτοφαγικός-300x199.jpg)
Υλικά 400 γρ. τοφού 2 κρεμμύδια 2 ντομάτες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 3 – 4 φύλλα μαρούλι 4 σκελίδες σκόρδο 3 /4 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 σφηνάκια ξύδι αλάτι – κόκκινο […]
Υλικά 1 μεγάλο αβοκάντο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1 ντομάτα κομμένη σε μπουκιές χυμό από 1 ή 2 λεμόνια (επειδή ότι μπαίνει δεν βγαίνει, καλό είναι […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο) 4 – 5 φύλλα μαρούλι (πλυμένο) 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό […]
Οταν Βράζουμε χόρτα οι περισσότερες ουσίες μένουν στο νερό. Με το ζωμό από τα χόρτα που βράσαμε μπορούμε να φτιάξουμε θρεπτικούς και δροσιστικούς χυμούς ή να το εμπλουτίσουμε με φυσικό […]
…και ξεχάστε τα parabens, τα αλουμίνια και όλα τα καρκινογόνα που περιέχονται μέσα στα τοξικά προϊόντα που χρυσοπληρώνουμε στα super markets!! Όλοι ξέρουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου και το […]
Υλικά 2 φλιτζ. βρασμένες φακές 1/2 πράσινη πιπέρια κομμένη σε λωρίδες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1/2 ντομάτα χωρίς τα σπόρια και κομμένη σε κύβους φύτρα φακης (κατά […]
Μαύρα φασόλια μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε όλα τα μενού της Νότιας Αμερικής και η Αργεντινή δεν αποτελεί εξαίρεση . Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών – όπως και τα […]
![Αγγουράκι γεμιστό με πέστο μυρωδικών και ραπανάκι [Ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/100_0570-300x225.jpg)
Υλικά 2 αγγουράκια μία χούφτα μαϊντανό μία χούφτα άνηθο 10 – 15 φύλλα δυόσμο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 3 κ.σ. ωμά αμύγδαλα ή άλλους ξηρούς καρπούς 1 σκελίδα σκόρδο 1 – […]
Υλικά 8 – 10 Αγγινάρες 4 μεσσαίες πατάτες 300 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους 200 γρ. κρέμα καρύδας 1 φλιτζ. γραβιέρα τριμμένη ή σε κύβους 1 φλιτζ. τσένταρ […]
![Συνταγή για Μπύρα [Open Source Food]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/Συνταγή_για_μπύρα-300x225.jpg)
Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας μπύρα πολύ καλής ποιότητας (καλύτερη από τις περισσότερες του εμπορίου). Όλα τα υλικά υπάρχουν στην Ελληνική αγορά και ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός. Υλικά […]
Υλικά 2 αυγά 2 φλιτζ. καλαμπόκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) 2 κ. σ. ελαιόλαδο 3/4 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. γάλα 1/4 του φλιτζ. καλαμποκάλευρο 1/4 φλιτζ. βούτυρο […]
Το λικοπένιο, που η ποσότητά του αυξάνεται στις μαγειρεμένες τομάτες, βοηθά στην προστασία του δέρματος από τη βλαβερή ακτινοβολία του ήλιου και είναι σύμμαχος στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη. […]
Στη Κρήτη τα καλτσούνια υπήρχαν πολύ συχνά στο τραπέζι και γινόντουσαν βασικά με άγρια χόρτα. Σ’ αυτήν την περίπτωση τη θέση τους πήραν τα ξερά κρεμμύδια, για τις εποχές που […]