Green Chef συνταγή
Laddu [Ινδική Κουζίνα]

Το Laddu  (λαντού) είναι ένα γλύκισμα από ινδοκάρυδο που προσφέρεται στους πιστούς στους ινδουιστικούς ναούς, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Πρόκειται για μία vegetarian συνταγή γιατί […]

"Dahi Bada" Κεφτεδάκια από κίτρινες και κόκκινες φακές [Ινδική Κουζίνα]

Το Νταχί Μπαρά είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους σε όλη την Ινδία, η συνταγή αυτή είναι του καλού μου φίλου chef Polash Alam που είναι από […]

Vegan Μους Λεμόνι σε Φωλιά από Παστέλι Κινόας [Χωρίς Γλουτένη]

Υλικά Μους 200 γρ. βιολογικό Silken tofu  ή μία συσκευασία 1 φλ. χυμός λεμόνι 2 φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. δεντρολίβανο 1 σφηνάκι λεμοντσέλο (προεραιτικά) 1 κ.σ. […]

Σαλάτα με Ωμό Μπρόκολο και Κουνουπίδι

Υλικά 100 γρ. μπρόκολο (μόνο οι κορυφές) 100 γρ. κουνουπίδι (μόνο οι κορυφές) 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτές φέτες 1/2 μήλο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. […]

Πανεύκολο Σορμπέ Μπανάνα - Μήλο!!! [RAW VEGAN]

Υλικά 3 Μπανάνες 1 Μήλο 2 – 3 κ.σ. μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία 1κ.γ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα λίγη πιπεριά τσίλι φρέσκια ή ξερή (χρειάζεται […]

Τοφού Μαγιονέζα [VEGAN]

Υλικά 200 γρ (1 συσκ.) silken τοφού (Θα το βρείτε σε καταστήματα με Ασιατικά προϊόντα) 2 – 3 κ.σ. μουστάρδα 300 – 400 γρ. ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 1 […]

Ωμή Τάρτα Σπανάκι μέ Φύτρα φαγόπυρου

Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1 φλιτζ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1/2  φλιτζ. λιναρόσπορο 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο δυόσμο 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο σπανάκι 3 κ.σ ψιλοκομμένο άνηθο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/3 φλιτζ […]

Ωμή Τάρτα Αβοκάντο-Μπανάνα με Φύτρα Φαγόπυρου και Λουίζα

Υλικά 2 φλιτζ. φαγόπυρο 1/2 σταφίδες 1/2 χουρμάδες 1 φλιτζ. αμύγδαλα 1/2 φλιτζ. λιναρόσπορο 1 κ.σ χυμό λάιμ ξύσμα από μισό λάιμ 1/4 πιπεριά τσίλι 1 αβοκάντο 2 μπανάνες 1 […]

Ριζότο με Πορτσίνι (Βασιλομανίταρα) [Αυθεντική Ιταλική Συνταγή]

Υλικά 2 φλιτζ. ρύζι αρμπόριο (ή οποιοδήποτε ρύζι για ριζότο) 25-30 γρ. αποξηραμένα πορτσίνι 1 μεγ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. άσπρο κρασί 1 φλιτζ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. βούτυρο 4 […]

Καπούστα. Ρώσσικη Παραδοσιακή Συνταγή.

  Χειμωνιάτικες γεύσεις, αχνιστό, λεμονάτο φαγάκι, ελαφρύ και οικονομικότατο! Υλικά για 4-5  μερίδες 1/2 μέτριο λάχανο χονδροκομμένο 1 μέτρια ρίζα σέλερι χονδροκομμένη 1/2 σελινόριζα σε κύβους 3 καρότα κομμένα σε […]

Παραδοσιακή συνταγή για ουλίτιδα και περιοδοντίτιδα! Βάμμα Ρίγανης.

Οι περισσότεροι κάποια στιγμή αντιμετωπίζουμε μικρά ή μεγαλύτερα προβλήματα με τα ούλα μας . Για την αντιμετώπιση τους, πριν καταλήξουμε σε σκευάσματα του εμπορίου, μπορούμε να δοκιμάσουμε παλιές , δοκιμασμένες […]

Τούρτα ανανά με μέλι και καρύδα. Raw food.

Και γλυκό και χωρίς ενοχές!!! Υλικά για  βάση 25 cm περίπου 2 1/2 φλυτζάνια τριμμένη καρύδα 1 φλυτζάνι χουρμάδες 1/2 φλυτζάνι ταχίνι ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι χυμό 1/2 – 1 […]

Γεμιστά μανιτάρια με αβοκάντο και φρέσκο βασιλικό.

Υλικά 3 μεγάλα μανιτάρια portobello 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 1/2 φλυτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα ή κάσιους 1 χούφτα φύλλα φρέσκου βασιλικού χυμό 1/2 λεμονιού 1/4 μιας κόκκινης πιπεριάς χυμό από 1 […]

Νησιώτικα ρεβύθια με θυμάρι.

Είναι γνωστή στους περισσότερους η μυρωδιά του άνυδρου, νησιώτικου θυμαριού και πολλοί από εμάς την κουβαλάμε σαν οσφρητική ανάμνηση από τα Καλοκαιρινά ταξίδια μας . Οι ίδιοι οι νησιώτες εκτιμούν […]

Ωμοφαγική Τάρτα Ροδάκινο

Υλικά 1 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα μουσκεμένα και ξεφλουδισμένα 1/2 φλιτζ. τριμμένες νιφάδες βρώμης 1 χούφτα σταφίδες (σουλτανίνες) μουλιασμένες 8 ξερά σύκα μουλιασμένα 1 κ.σ. βούτυρο καρύδας ή ένα φασόλι βανίλιας 3 […]

Ωμοφαγικά σουβλάκια με λαχανικά,φύτρα φακής και τζίντζερ.

Υλικά για 4 καλαμάκια 8 φύλλα μαρουλιού 8 φύλλα λάχανου 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο 1 ψιλοτριμένο καρότο 1/2 φλυτζάνι φύτρα φακής 10 κλαδάκια ψιλοκομμένο σέλινο χωρίς τα φύλλα 6-7 φύλλα […]

Πίτσα με φύτρα φαγόπυρου . Ωμοφαγική.

  Υλικά για 1 πίτσα διαμέτρου 20 cm για τη βάση 1 κολοκύθι 1 φλυτζάνι φύτρα φαγόπυρου ή ρεβυθιού 1/2 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης ή σπασμένα ξερά αμύγδαλα αλατοπίπερο […]

Σκόρδο. Παραδοσιακό σιρόπι για πίεση, κυκλοφορικό, χρόνια βρογχίτιδα

Παραδοσιακή συνταγή για την αντιμετώπιση της αρτηριακής πίεσης. των προβλημάτων του κυκλοφορικού και της χρόνιας βρογχίτιδας. Υλικά 125 gr λιωμένο σκόρδο 50% αποσταγμένο νερό 50% μηλόξυδο σε σύνολο ποσότητας υγρού […]