Green Chef ζυμομύκητες
Αλλοίωση των τροφίμων.Βασικές γνώσεις για τους μικροοργανισμούς και τα βακτήρια στην κουζίνα.

  Τα τρόφιμα αλλοιώνονται κυρίως από α‘ μικροοργανισμούς και βακτήρια, β’ από έντομα, γ’ από χημικούς παράγοντες: κακή αποθήκευση,έκθεση στο φως, κακή κονσερβοποίηση, φυτοφάρμακα. α’ Μικροοργανισμοί και βακτήρια. Η κουζίνα […]