Green Chef δυόσμος
Τζατζίκι. Απόλυτα vegan-raw!

Υλικά  1 φλυτζάνι μουσκεμένα και σκουπισμένα κάσιους 1 φλυτζάνι τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο 4 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο αλατοπίπερο  1 κουταλιά μηλόξυδο 2-3 σκελίδες ψιλοτριμένο σκόρδο 2-3 […]

Μυρωδάτο σπανάκι με πιπεριές Φλωρίνης.

Υλικά για 2 μερίδες 400 gr καθαρισμένο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες […]

Vegan ρεβυθοκεφτέδες με ντιπ από ταχίνι και αγγούρι.

Υλικά για 12 περίπου ρεβυθοκεφτέδες 2 φλυτζάνια βρασμένα ρεβύθια 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 φέτες ψωμί 1/2 πιπεριά Φλωρίνης 4 κουταλιές ελαιόλαδο 6 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 […]

Πράσινη σαλάτα με σπανάκι και γκρέιπ φρουτ!

Μια μεγάλη τέτοια σαλάτα θα μπορούσε να είναι κι ένα πλήρες γεύμα! Υλικά 300 gr φύλλα σπανάκι 2 γκρέιπ φρουτ 1 χούφτα δυόσμο 30 gr κουκουνάρι σάλτσα αβοκάντο 1/2 ώριμο […]

20 Ελληνικά αφεψήματα και οι αντενδείξεις τους.

Η Ελληνική ύπαιθρος, είναι πλούσια σε ποικιλία βοτάνων. Το εύκρατο κλίμα αλλά και η  ποικιλία των μικροκλιμάτων και της γεωλογικής διαμόρφωσης της χώρας μας, επιτρέπει την ανάπτυξη αντίστοιχης ποικιλίας βοτάνων […]

Δυόσμος, Μέντα-Mentha spicata.

Δυόσμος, Μέντα-Mentha spicata Θάμνοι, της συνομοταξίας των αγγειόσπερμων, δικοτυλήδονα, της οικογένειας των χειλανθών που ανήκουν στο ίδιο γένος, το γένος της μέντας -mentha. Με κοινά χαρακτηριστικά η βασική διαφορά τους είναι […]

Ντοματοκεφτέδες. Σαντορίνη.

Υλικά για 10 ντοματοκεφτέδες 2 μεγάλες τομάτες ή αντίστοιχη ποσότητα από μικρά πομοντόρο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός 3 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος 5 κουταλιές αλεύρι 1/2 κουταλιά […]

Μελιτζάνες στο φούρνο με χλωρό τυρί. Σαντορίνη.

Παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη. Το χλωροτύρι της Σαντορίνης δεν το βρίσκουμε εύκολα σε άλλα μέρη της Ελλάδας, έτσι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μοτσαρέλλα, φέτα ή άλλα τυριά της […]

Σαλάτα με φύτρα ρεβυθιών, ρόκα και καυκαλίδες!

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα  1 φλυτζάνι φύτρα 4-5 ημερών ή βρασμένα ρεβύθια 1 μάτσο ρόκα χονδροκομμένη τα φύλλα και τα τρυφερά μέρη από 1/2 μάτσο καυκαλίδες 15 ελιές Καλαμών […]

Ομελέτα σκεπαστή με λαχανικά.

Υλικά για 1 μερίδα 2 βιολογικά αυγά 1/4 φλυτζανιού γάλα 1 κουταλιά αλεύρι up αλατοπίπερο 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για τη γέμιση 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο σπανάκι 1/2 φρέσκο κρεμμύδι 1/2 […]

Πανεύκολο Σορμπέ Μπανάνα - Μήλο!!! [RAW VEGAN]

Υλικά 3 Μπανάνες 1 Μήλο 2 – 3 κ.σ. μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία 1κ.γ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο ή μέντα λίγη πιπεριά τσίλι φρέσκια ή ξερή (χρειάζεται […]

Τάρτα με κόκκινη κολοκύθα και Χανιώτικη ξυνομυζήθρα.

Υλικά για φόρμα 25 cm για τη βάση  250 gr αλεύρι ολικής άλεσης 1 κουταλάκι μπέηκιν πάουντερ 125 gr βούτυρο ή μαργαρίνη 1 αυγό 1 κουταλάκι ζάχαρη αλατοπίπερο για τη […]

Έκθεση λουλουδιών στην πλατεία Κοντζιά, από 4-21/10/2012. Μοχίτος. Ο δυόσμος που έδωσε το όνομά του στο φημισμένο κοκτέηλ.

Στην έκθεση λουλουδιών της πλατείας Κοντζιά, που θα κρατήσει μέχρι τις 21 Οκτώβρη,βρήκα πανέμορφα φυτά αλλά και νέες καλλιέργειες, όλων των ειδών τα βότανα και τα μυρωδικά. Αν μη τι […]

Φρίτο μίστο με αϊολί.

Το αϊολί έχει φανατικούς οπαδούς λόγω του σκόρδου αλλά και φανατικούς αντιπαθούντες λόγω του σκόρδου και πάλι. Μπορούμε όμως να το αντικαταστήσουμε με μια μυρωδάτη μαγιονέζα, ενισχυμένη με δενδρολίβανο και […]

Γρανίτα από καρπούζι και μέντα.

Υλικά για 4 μερίδες 4 φλυτζάνια λιωμένο καρπούζι χωρίς τα κουκούτσια 4 κουταλιές μέλι 10 φύλλα δυόσμου ή μέντας 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα ακέρωτου λεμονιού ή λάιμ χυμό από […]

Κυκλαδίτικη σπανακόπιτα στο τηγάνι. Vegan.

    Γρήγορη πίτα με ελάχιστα υλικά. Υλικά  για τη ζύμη 400 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο 4 κουταλιές ξύδι αλατοπίπερο χλιαρό νερό   για τη […]

Πέστο δυόσμου με αμύγδαλα.

Yλικά 1 φλυτζ’άνι θρυμματισμένα αμύγδαλα 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμου 1/2 φλυτζάνι κρύο νερό 1/2-3/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο αλατοπίπερο κατά βούληση   Παρασκευή Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα στο μίξερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά […]

Food Hacking. Χωνάκια με φρούτα και τυριά..! - Vegetarians / Vegans

Το καρπούζι με τη φέτα είναι για πολλούς ιδανικός συνδυασμός. Eμείς προτείνουμε έναν  εναλλακτικό και πρωτότυπο τρόπο να το γευτούμε. Υλικά για 4 χωνάκια 2 φέτες καρπούζι χωρίς τα σποράκια […]