Green Chef γλυκό
Μηλόπιτα με Κόλιανδρο και Κουκουνάρι [VEGAN]

Υλικά Γέμιση 4 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες 200 γρ. μαύρη ζάχαρη 2 κ.σ. κουκουνάρι 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/2 φλιτζ. νερό   Ζύμη […]

Laddu [Ινδική Κουζίνα]

Το Laddu  (λαντού) είναι ένα γλύκισμα από ινδοκάρυδο που προσφέρεται στους πιστούς στους ινδουιστικούς ναούς, είναι πολύ νόστιμο και ιδιαίτερα εύκολο στην παρασκευή του. Πρόκειται για μία vegetarian συνταγή γιατί […]

Vegan Μους Λεμόνι σε Φωλιά από Παστέλι Κινόας [Χωρίς Γλουτένη]

Υλικά Μους 200 γρ. βιολογικό Silken tofu  ή μία συσκευασία 1 φλ. χυμός λεμόνι 2 φλ. ζάχαρη 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο 2 κ.σ. δεντρολίβανο 1 σφηνάκι λεμοντσέλο (προεραιτικά) 1 κ.σ. […]

Pan De Mango [Κέικ Μάνγκο] - Κουβανέζικη Κουζίνα

Υλικά 2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.σ. κανέλα 2 κ.γ.. μαγειρική σόδα 1/2κ.σ. αλάτι 1/2 φλιτζ. αποξηραμένα φρούτα της επιλογής (μουσκεμένα για 10 λεπτά και στεγνωμένα) 1φλιτζ. […]

Piña Asada [Ψητός Ανανάς] - Κουβανέζικη Κουζίνα

Yλικά 1 Ανανάς καθαρισμένος και κομμένος σε ροδέλες 1 1/2 πόντου περίπου 1/2 φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1/2 φλιτζ. μαύρο ρούμι ή 1/4 φλιτζ. νερό 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη […]

Torrejas (επιδόρπιο) - Κουβανέζική Κουζίνα

Torrejas ένα παραδοσιακό επιδόρπιο της Κούβας που υπάρχεισχεδόν σε κάθε τραπέζι μετά από ένα γεύμα. Υλικά  10 – 12 χοντρές φέτες ψωμί 4αυγά  2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί  2 φλιτζ. […]

Σούπα  Φράουλα με Ρακί και Πετιμέζι

Υλικά 1/2 κιλό φράουλες 2 σφηνάκια ρακί 1/2 φλιτζ. πετιμέζι Προετοιμασία   Βάζουμε για 2 ώρες τις φράουλες στο ψυγείο. Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια. Βάζουμε όλα τα υλικά […]

Σύκο. Γλυκό του κουταλιού.

Τα σύκα του Ιούνη βρίσκονται στη καλύτερη φάση τους για να γίνουν γλυκό του κουταλιού. Υπάρχουν 2 ειδών συκές : η θηλυκή και η αρσενική . Η αρσενική είναι αυτή […]

Τούρτα σοκολάτας με φρέσκα φρούτα . Ωμοφαγική .

Ένας λαχταριστός τρόπος να συνδυάσουμε ξηρούς καρπούς και φρούτα. Υλικά για την α΄στρώση 2 φλυτζάνια ξερά βερύκκοκα 1 φλυτζάνι αμύγδαλα ωμά χωρίς τη φλούδα 5 κουταλιές της σούπας μέλι ή […]

Παγωτό Λεβάντα

Υλικά Σιρόπι 1/2  φλιτζ. ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι νερό 1 κ.σ. αποξηραμένη λεβάντα Παγωτό 120gr Σιρόπι λεβάντα 350gr Γάλα 30gr Ζάχαρη 150gr Κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 6 κρόκους Σιρόπι Βάζουμε […]

Πίτσα Με Σοκολάτα Και Φράουλες - Βραζιλιάνικη Κουζίνα

Η πίτσα είναι το πιο δημοφιλές φαγητό σε όλο τον κόσμο, φυσικά και στη Βραζιλία. Η Βραζιλιάνικη κουζίνα έχει μεγάλη ποικιλία σε αλμυρές αλλά και γλυκές πίτσες. Pizza de Chocolate […]

Dulce de Leche [Κρέμα Καραμέλας]Βραζιλιάνικη Κουζίνα

Dulce de Leche (επίσης γνωστό ως manjar, manjar blanco, arequipe) Μία συνταγή πολύ αγαπημένη σε όλη τη Νότια Αμερική, την χρησιμοποιούν σε τούρτες, παγωτά, πάστες, μπισκότα κ.α. Ανάλογα με τη […]

Mους καρύδας. Ωμοφαγικό γλυκό και όχι μόνο.

Υλικά 3 αβοκάντος 1/2 φλυτζ. βούτυρο καρύδας 4 κουτ. της σούπας μέλι 1 φασολάκι βανίλιας 1/2 φλυτζάνι γάλα καρύδας ή χυμό μανταρινιού ή πορτοκαλιού ξύσμα 1 λεμονιού 1/2 φλυτζάνι τριμμένη […]

Φλαν Σοκολάτας με Αγάρ Αγάρ [Μεξικάνικη Κουζίνα]

Υλικά Κρέμα 4 φλιτζάνια γάλα  1 φλιτζάνι ζάχαρη 10 κ.σ.  αλεύρι κοσκινισμένο 3 αυγά 1 φασόλι βανίλιας ή 2 βανίλιες ζαχαροπλαστικής 3 κ.σ. αγάρ αγάρ Γλάσο 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα […]

Μπουγάτσα με μαστίχα

Υλικά 1 πακέτο φύλλο  κρούστας 1½ λίτρο φρέσκο γάλα [VEGANS-Γάλα Σόγιας ή Ξηρών Καρπών] 200 γρ. (1 φλιτζάνι & 2 κ.σ γεμάτες) σιμιγδάλι ψιλό 2 κ.σ. βούτυρο [VEGANS-Μαργαρίνη] 1 φλιτζάνι […]