Green Chef βασιλικός
Μυρωδάτο σπανάκι με πιπεριές Φλωρίνης.

Υλικά για 2 μερίδες 400 gr καθαρισμένο σπανάκι 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες 2 φρέσκα κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1 μεγάλη ή 2 μικρές πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες […]

Ωμοφαγική Capresse σε μανιτάρια Porto bello.

Η ιδέα βασίζεται στην κλασσική capresse με τομάτα, βασιλικό και μοτσαρέλλα. Μπορούμε να τη γευτούμε σαν σαλάτα αλλά και σαν κυρίως πιάτο για αυτούς που αγαπάνε τις ωμές παρασκευές. Υλικά […]

Σαλάτα με ρόκα, βασιλικό και φράουλες.

Η πιο μυρωδάτη σαλάτα του Καλοκαιριού. Υλικά για μεγάλη σαλάτα 1 ματσάκι ρόκα χονδροκομμένη 1 μάτσο βασιλικός (τα φύλλα) 200 gr φράουλες σε χονδρές φέτες 1 χούφτα καρύδια χονδροκομμένα 4-5 […]

20 Ελληνικά αφεψήματα και οι αντενδείξεις τους.

Η Ελληνική ύπαιθρος, είναι πλούσια σε ποικιλία βοτάνων. Το εύκρατο κλίμα αλλά και η  ποικιλία των μικροκλιμάτων και της γεωλογικής διαμόρφωσης της χώρας μας, επιτρέπει την ανάπτυξη αντίστοιχης ποικιλίας βοτάνων […]

Βασιλικός-Ocimum basilikum.

Θαμνοειδές φυτό αγγειόσπαρμο, ανήκει στην ίδια οικογένεια της μέντας τα χειλανθή, μονοετές ή πολυετές (ανάλογα με το υποείδος του), γνωστό για τη σχέση του με τις θρησκευτικές τελετουργίες, τη μαγειρική, […]

Μελιτζάνες στο φούρνο με χλωρό τυρί. Σαντορίνη.

Παραδοσιακή συνταγή από τη Σαντορίνη. Το χλωροτύρι της Σαντορίνης δεν το βρίσκουμε εύκολα σε άλλα μέρη της Ελλάδας, έτσι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με μοτσαρέλλα, φέτα ή άλλα τυριά της […]

Σπαγγέτι με σάλτσα τομάτας, βασιλικό και ελιές.

Γνήσια Ιταλική μακαρονάδα, εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Υλικά για 4-5 μερίδες 500 gr σπαγγέτι 6 φρέσκες μέτριες τομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 2 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό 10-12 ελιές Καλαμών (ή παραπάνω […]

Τάρτα με φινόκιο και βασιλικό.

  Για τους εραστές του φινόκιο μια και η υπογεύση του μένει στο στόμα για ώρες. Υλικά για ταρτιέρα 28 cm για τη βάση 300 gr αλεύρι για όλες τις […]

Αναρτήθηκε την 16 Sep στην κατηγορία 3. Κυρίως Πιάτα [vegetarian] / Uncategorized / Τάρτες Αλμυρές
Χορτοφαγικό και ωμοφαγικό ταπενάντ (για πίτσα και ζυμαρικά).

Πλούσιο και γευστικό μείγμα που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν μια πολύ γρήγορη σάλτσα σε ζυμαρικά, σε πίτσα ή ακόμα επάνω σε μπρουσκέτες. Υλικά 20 περίπου μαύρες ελιές χωρίς τα […]

Φρίτο μίστο με αϊολί.

Το αϊολί έχει φανατικούς οπαδούς λόγω του σκόρδου αλλά και φανατικούς αντιπαθούντες λόγω του σκόρδου και πάλι. Μπορούμε όμως να το αντικαταστήσουμε με μια μυρωδάτη μαγιονέζα, ενισχυμένη με δενδρολίβανο και […]

Kαλτσόνε με ψητά λαχανικά και φέτα ή φυτικό τυρί.

Υλικά για 6 μεγάλα καλτσόνε για τη ζύμη 750 gr περίπου αλεύρι 450 gr χλιαρό νερό 25 gr ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι […]

Σάλτσα με φρέσκιες τομάτες, ανθότυρο και βασιλικό.

Είναι μια μυρωδάτη ελαφριά στη γεύση και κρεμμώδης σάλτσα που ταιριάζει με ζυμαρικά αλλά και με πικάντικα κεφτεδάκια λαχανικών. Υλικά 2 κόκκινες τομάτες 1 φλυτζάνι ανθότυρο ή μανούρι ή φρέσκια […]

Βασιλικός Πολτός

βασιλικός πολτός των μελισσών είναι μία χημικού τύπου ουσία που παράγεται από τις νέες μέλισσες και αποτελείται από 31% πρωτείνες, 11% από λιπίδια, 65% από νερό, και 36% σάκχαρα. Να […]

Σαλάτα Caprese

Υλικά 2 ντομάτες 1/2 φλιτζάνι πέστο 6 φύλλα φρέσκο βασιλικό 150 γρ.μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα ή τοφού 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι Προετοιμασία Κόβουμε τις ντομάτες και την μοτσαρέλα σε φέτες. Αλοίφουμε […]

Πέστο

Υλικά 1 Ματσάκι βασιλικό ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο μυρωδικό (μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο κ.α.) 3 κ.σ. κουκουνάρι ή άλλους ξηρούς καρπούς 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. τυρί πεκορίνο τριμμένο 50 γρ […]