Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 4 φλυτζάνια τριμμένο εβλογημένο
• 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου δυόσμου
• 1 /4 φλυτζανιού ελαιόλαδο
• 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό
• 1 σφηνάκι κρασί
• 1 πρέζα αλάτι
• ¼ φλυτζανιού μαύρο σουσάμι
• ¼ φλυτζανιού άσπρο σουσάμι

Προετοιμασία

1. 1.       Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε συνεχώς με έναν αυγογδάρτη, μόλις σκουρήνει λίγο το αλεύρι ρίχνουμε πρώτα το κρασί και στη συνέχεια το νερό χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε, μόλις αρχίσει να κοχλάζει ρίχνουμε το αλάτι και το εβλογημένο ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί, μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά βάζουμε και τον δυόσμο
2. 2.       Απλώνουμε σε μία επιφάνεια ένα φύλλο κρούστας το λαδώνουμε ελαφρά και κολλάμε επάνω του άλλο ένα φύλλο, κόβουμε κάθετα τα φύλλα σε 4 ίσες λωρίδες, λαδώνουμε τις άκρες ελαφρά
3. 3.       Στην κορυφή κάθε λωρίδας βάζουμε μία κ.σ. από την γέμιση και διπλώνουμε σε τριγωνάκια
4. 4.       Συνεχίχουμε αυτή την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η γέμιση
5. 5.       Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί, λαδώνουμε ελαφρά το πάνω μέρος και πασπαλίζουμε με τα σουσάμια
6. 6.       Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για 30 περίπου λεπτά

Υλικά για 1 μεγάλη ζεστή σαλάτα.

• 1/2 κιλό καθαρισμένο σταμναγκάθι
• 250 gr τοματίνια
• 1/2 καυτερή πιπεριά κέρατο ή 2 τσούσκες
• 1 κουταλιά τριμμένο τζίντζερ
• 1-2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
• 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
• αλατοπίπερο

Παρασκευή

1. Ζεματάμε για λίγη ώρα το σταμναγκάθι στο νερό.
2. Αποσύρουμε και σουρώνουμε καλά.
3. Περνάμε από το μούλτι την πιπεριά, το σκόρδο, το τζίντζερ και σωτάρουμε με το λάδι ελαφρά σε βαθύ τηγάνι.
4. Προσθέτουμε τα τοματίνια και τα “γυρνάμε” 2-3 φορές.
5. Τέλος προσθέτουμε το σταμναγκάθι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε, αποσύρουμε και σερβίρουμε.

TIP

Το σταμναγκάθι τρώγεται περίφημα και άψητο, κρατώντας όλα τα συστατικά του. Για να μαλακώσουμε την πίκρα του μπορούμε να το ανακατέψουμε με άλλα σαλατικά.

Α.Χ.

Πρωτεΐνη, αμινοξέα, Βιταμίνες Α, C, E, Κ, καθώς και αρκετές από το σύμπλεγμα των Βιταμινών Β, κυρίως Β12. Πλούσιο σε μέταλλα, κυρίως Ασβέστιο, Μαγνήσιο, Σίδηρο, Φώσφορο και Ψευδάργυρο.
Κύριο χαρακτηριστικό η υψηλή περιεκτικότητά του σε χλωροφύλλη.

Α.Χ.

Ψάχνουμε μάγειρα και ζαχαροπλάστη με γνώσεις πάνω στη χορτοφαγική και raw κουζίνα.

Απαραίτητες προϋποθέσεις:

• Να είναι ο ίδιος χορτοφάγος
• Να μην καπνίζει
• Να είναι δημιουργικός, με πνεύμα συνεργασίας και φαντασία.

στείλτε βιογραφικά στο:

[email protected]

A.X.

Οι εταιρείες χημικών παρασκευασμάτων, με τα χρήματα που διαθέτουν για τη διαφήμισή τους, αλλά και την έλλειψη κριτικής σκέψης από μέρους των καταναλωτών, έχουν καταφέρει να βάλουν στην άκρη γνώση και εμπειρίες εκατοντάδων χρόνων.

Τα κατσαριδοκτόνα και τα εντομοαπωθητικά,  γνωστά καρκινογόνα, τα βρίσκεις στα ντουλάπια των περισσοτέρων μας.

Το τελευταίο επίτευγμα των εταιρειών είναι τα άοσμα κατσαριδοκτόνα. Η φύση μας έδωσε τις αισθήσεις για να επιβιώνουμε, έτσι όταν κάτι δεν μας προειδοποιεί για κίνδυνο το πλησιάζουμε και το καταναλώνουμε ευκολότερα. Η συνήθως δυσάρεστη μυρωδιά των κατσαριδοκτόνων μας έκανε ενστικτωδώς περισσότερο προσεκτικούς στη χρήση τους, τα νέα όμως προϊόντα τακτοποίησαν τη δυσκολία, είναι άοσμα κι έτσι το ένστικτο της επιβίωσης και της αυτοπροστασίας αμβλύνεται και τα ράφια αδειάζουν ευκολότερα.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγουμε τις συχνές επισκέψεις των κατσαρίδων είναι κατ’ αρχήν να μη δημιουργούμε φιλικούς προς αυτές χώρους. Σκουπίδια, αποφάγια, βρώμικα σιφώνια, έλλειψη καθαριότητας είναι τα πρώτα πράγματα που πρέπει να διορθώσουμε. Αν παρ’ όλ’ αυτά οι επισκέψεις συνεχίζουν δοκιμάζουμε:

Δύο από τα πιο απλά κατσαριδοαπωθητικά : τις φλούδες των αγγουριών και τη νεπέτα

• Τις φλούδες των αγγουριών δεν τις πετάμε αντίθετα τις αφήνουμε στο μπαλκόνι,  στον πάγκο της κουζίνας ή όπου έχουμε εντοπίσει το πρόβλημα. Τις αντικαθιστούμε όταν ξεραθούν και συνεχίζουμε την Καλοκαιρινή μάχη.
• Η νεπέτα, nepeta cataria,  γλήχωμα το γαλεόφυλλο, ή καλαμίνθη, ή γατόχορτο,  είναι μικρό θαμνώδες φυτό που φύεται και στην Ελλάδα ή το βρίσκουμε σε ψαγμένα φυτώρια. Βασικό συστατικό είναι η νεπεταλακτόνη, μη τοξική για τους ανθρώπους και τα ζώα, λειτουργεί σαν ψυχοτρόπο και η μόνη προσοχή που χρειάζεται είναι να μην το χρησιμοποιούμε ευρέως όταν έχουμε γάτες γιατί τις κάνει να νοιώθουν περίεργα. Αφήνουμε σακουλάκια με νεπέτα στα σημεία διέλευσης ή ψεκάζουμε με τσάι νεπέτας (όπως φτιάχνουμε το κοινό τσάι), πίσω από τα ηλεκτρικά σκεύη, τις πόρτες, τα σκοτεινά σημεία, τα μπαλκόνια ακόμα και τους πάγκους.

Και μη ξεχνάμε: ο σκύλος μας ή η γάτα μας δεν αφήνουν να περάσει τίποτα.

Αλλά αν περάσει και καμία δε χάλασε κι ο κόσμος..

Άλλωστε η υγεία των παιδιών μας και η δική μας είναι πάνω από την “υγεία” των εταιρειών χημικών παρασκευασμάτων..

Α.Χ.

Δίκταμο-Origanum dictamus και Amaracus dictamus

Το κατά παράδοση Κρητικό βότανο είναι αυτοφυές και προστατευόμενο είδος. Αγγειόσπερμο, δικοτυλήδονο, ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών και στο γένος της ρίγανης-origanum. Γνωστό από τη Μινωική εποχή και την Αρχαιότητα, αναφέρεται από τον Ιπποκράτη σαν αντιρευματικό, θεραπευτικό του γαστρεντερικού, επουλωτικό και τονωτικό. Μελέτες έχουν δείξει την αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή του δράση εξ αιτίας των πολυφαινολών που περιέχει. Το άγριο δίκταμο της Κρήτης , λόγω της σπανιότητάς του, προστατεύεται με τη συνθήκη της Βέρνης και απαγορεύεται η συλλογή του στο Εθνικό Δρυμό του φαραγγιού της Σαμαριάς. 

Τρόπος χρήσης: το κλασσικό Κρητικό αφέψημα για κρυολόγημα και τόνωση, 1 κουταλιά δίκταμο-1 κουταλιά μαντζουράνα-1 κουταλιά τσάι του βουνού- 1 ξύλο κανέλας – μέλι

Α.Χ.

Τρόπος χρήσης: για πονοκέφαλο, νεύρωση στομάχου, γαστρίτιδα, χωνευτικό, κρυολόγημα αλλά και για πλύσεις σε φαρυγγίτιδα και πονόλαιμο-1 κουταλιά σε αφέψημα 1-2 φορές ημερησίως.

Α.Χ.

www.epixeiro.gr

Ειδήσεις - Χρηματοδότηση Επιχειρήσεων

Πέμπτη, 07 Φεβρουάριος 2013 12:07

Από την Παρασκευή 1 Μαρτίου ξεκινάνε οι ηλεκτρονικές υποβολές επενδυτικών σχεδίων για το Πρόγραµµα «Ολοκληρωµένη παρέµβαση για τη στήριξη της γυναικείας απασχόλησης µέσω ενίσχυσης της επιχειρηµατικότητας» το οποίο συγχρηµατοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταµείο (Ε.Κ.Τ), στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράµµατος «Εθνικό Αποθεµατικό Απροβλέπτων». Το πρόγραμμα στοχεύει στην τόνωση της απασχόλησης µέσω της δηµιουργίας πρόσθετων δυνατοτήτων πρόσβασης στην αγορά εργασίας των απειλούµενων από την ανεργία γυναικών, των ανέργων – αιτούντων εργασία και των ανενεργών γυναικών.Ο Συνολικός Προϋπολογισµός του Προγράµµατος είναι 40.000.000 ευρώ ∆ηµόσια ∆απάνη. Η ∆ηµόσια ∆απάνη του προγράµµατος συγχρηµατοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση, και ειδικότερα από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταµείο (ΕΚΤ), και από το Ελληνικό ∆ηµόσιο.Στο πλαίσιο αυτό ενισχύονται οι παρακάτω δύο Υποδράσεις: Υποδράση 1 – Ολοκληρωµένη παρέµβαση για τη στήριξη της γυναικείας απασχόλησης µέσω ενίσχυσης της επιχειρηµατικότητας για γυναίκες 18-35 ετών. Υποδράση 2 – Ολοκληρωµένη παρέµβαση για τη στήριξη της γυναικείας απασχόλησης µέσω ενίσχυσης της επιχειρηµατικότητας για γυναίκες 36-64 ετών. Περιφέρειες: Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, Βορείου Αιγαίου, Δυτικής Ελλάδας, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Ιόνιων Νήσων, Πελοποννήσου, Κρήτης. Προϋποθέσεις Συμμετοχής Οι ∆ικαιούχοι της ∆ράσης πρέπει να είναι Έλληνες πολίτες ή πολίτες άλλου κράτους µέλους της ΕΕ ή να είναι οµογενείς ή υπήκοοι τρίτων χωρών που έχουν δικαίωµα διαµονής και απασχόλησης στη χώρα µας. ∆ικαιούχοι της ∆ράσης είναι γυναίκες 18-64 ετών άνεργες ή απειλούµενες από ανεργία που προσδιορίζονται ως εξής: έχουν την ιδιότητα της ανέργου, ή έχουν απολυθεί την τελευταία τριετία και βρίσκονται σε αναζήτηση εργασίας, ή έχουν κλείσει την ατοµική ή προσωπική τους επιχείρηση κατά την τελευταία τριετία, δεν ασκούν άλλη επιχειρηµατική δραστηριότητα και δεν απασχολούνται µε σύµβαση εξαρτηµένης εργασίας, ή απειλούνται από ανεργία, π.χ. εργαζόµενες σε επιχειρήσεις που βρίσκονται σε επίσχεση εργασίας ή έχουν υπαχθεί στο άρθρο 99 κατά τη διάρκεια της τελευταίας τριετίας κλπ. Αυτοαπασχολούµενες ασφαλισµένες σε οικείους ασφαλιστικούς φορείς µε εισόδηµα χαµηλότερο από το εισοδηµατικό όριο φτώχειας, όπως αυτό ορίζεται από την ΕΛΣΤΑΤ. Από τις παραπάνω περιπτώσεις εξαιρούνται απολυµένες γυναίκες, των οποίων η σύµβαση καταγγέλθηκε από υπαιτιότητά τους, καθώς και απολυµένες, των οποίων ο εργοδότης είναι σύζυγος ή συγγενής Α’ βαθµού, εκτός από τις περιπτώσεις κατά τις οποίες απολύθηκαν λόγω διακοπής λειτουργίας της επιχείρησης. Για την τεκµηρίωση των δικαιούχων σύµφωνα µε τις παραπάνω ιδιότητες θα πρέπει να προσκοµιστούν τα ακόλουθα δικαιολογητικά: ‘Ανεργες: ∆ελτίο ανεργίας σε ισχύ την ηµεροµηνία έναρξης της επιχειρηµατικής τους δραστηριότητας για όσες έχουν κάνει έναρξη και δελτίο ανεργίας σε ισχύ κατά την υποβολή της πρότασης και µέχρι την έναρξη της επιχειρηµατικής δραστηριότητας, για όσες δεν έχουν ιδρυθεί ακόµα ή βεβαίωση από τον ΟΑΕ∆ ότι είναι εγγεγραµµένοι στα µητρώα ανέργων. Απολυµένες κατά την τελευταία τριετία: Βεβαίωση απόλυσης από εργοδότη (καταγγελία της σύµβασης εξαρτηµένης εργασίας ορισµένου ή αόριστου χρόνου, πλήρους ή µερικής απασχόλησης) και βεβαίωση ΟΑΕ∆ ότι δεν έχει γίνει αναγγελία πρόσληψης από την καταγγελία της σύµβασης έως την ηµεροµηνία έναρξης της επιχείρησης ή υποβολής πρότασης στο πρόγραµµα. Επιχειρηµατίες που έκλεισαν την επιχείρησή τους την τελευταία τριετία: Βεβαίωση διακοπής άσκησης επιτηδεύµατος της ∆.Ο.Υ και βεβαίωση ΟΑΕ∆ ότι δεν έχει πραγµατοποιηθεί καµία αναγγελία πρόσληψης στο διάστηµα από τη διακοπή της επιχείρησης έως την έναρξη της νέας επιχείρησης. Απειλούµενες από ανεργία (εργαζόµενες σε επιχειρήσεις που βρίσκονται σε επίσχεση εργασίας): Θεωρηµένο αντίγραφο αγωγής επίσχεσης εργασίας στο όνοµα του δικαιούχου. Απειλούµενες από ανεργία (εργαζόµενες σε επιχειρήσεις που έχουν υπαχθεί στο άρθρο 99: Βεβαίωση εργοδότη / απόφαση πρωτοδικείου για την αίτηση ή απόφαση υπαγωγής της επιχείρησης στο άρθρο 99. Αυτοαπασχολούµενες: Βεβαίωση του οικείου ασφαλιστικού φορέα και Εκκαθαριστικό Σηµείωµα για το οικονοµικό έτος 2012 (εισοδήµατα 2011). Σε περίπτωση αδυναµίας προσκόµισης των παραπάνω δικαιολογητικών, δεν θα µπορεί να γίνει αποδεκτή η επιλεξιµότητα της ενδιαφερόµενης. Για τις Υποδράσεις 1 και 2, το ποσοστό ∆ηµόσιας Χρηµατοδότησης ανέρχεται σε 100% του συνολικού προϋπολογισµού. Επιλέξιμες Δαπάνες Λειτουργικές δαπάνες επιχείρησης (ενοίκια, λογαριασµοί ∆ΕΚΟ, δαπάνες ίδρυσης,δαπάνες παροχής υπηρεσιών νοµικής και λογιστικής υποστήριξης, έξοδα προβολής κ.λπ.). Ασφαλιστικές εισφορές του επιχειρηµατία (στον κύριο φορέα υποχρεωτικής ασφάλισης). ∆απάνη παροχής υπηρεσιών συµβούλου για την σύνταξη και παρακολούθηση επιχειρηµατικού σχεδίου. ∆απάνες για την παροχή υπηρεσιών mentoring / coaching από συµβούλους µε σκοπό την υποστήριξη των ωφελούµενων στην ανάπτυξη της επιχειρηµατικής ιδέας και την υλοποίηση του επιχειρησιακού σχεδίου για διάστηµα έξι (6) µηνών από την έναρξη της επιχειρηµατικής δραστηριότητας. ∆απάνες κατάρτισης του δικαιούχου επιχειρηµατία ή / και του νεοπροσλαµβανόµενου (ανέργου / άνεργης ή απειλούµενου / -ης από ανεργία) σε πιστοποιηµένο φορέα επαγγελµατικής κατάρτισης. Ετήσιο µισθολογικό κόστος (συµπεριλαµβανοµένων των ασφαλιστικών εισφορών) που θα προκύψει από τη δηµιουργία νέας θέσης εργασίας. Στο πλαίσιο του προγράµµατος, η µορφή της ενίσχυσης συνίσταται στη: χορήγηση χρηµατικού ποσού (επιχορήγηση) από 10.000 € έως 20.000 € ανά πρόταση, για την κάλυψη του 100% ισόποσων επιλέξιµων λειτουργικών δαπανών για µέγιστο διάστηµα 18 µηνών, επιπλέον χορήγηση χρηµατικού ποσού (επιχορήγηση) µέχρι 12.000 € του ετήσιου µισθολογικού κόστους από τη δηµιουργία νέας/ων θέσης/εων εργασίας (1 ΕΜΕ) µε πρόσληψη ανέργου/ων. ∆ιευκρινίζεται ότι σε περίπτωση που δεν απορροφηθεί το ποσό για την κάλυψη του ετήσιου µισθολογικού κόστους, δύναται να παραταθεί η περίοδος απασχόλησης µέχρις εξαντλήσεως του ποσού των 12.000 €. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον κ. Βασίλη Φωτόπουλο, HFT Consulting στο τηλ. 211.01.26.698.n

Κιτρέα η λεμονέα-Citrus limon.

Η διασταύρωση του κίτρου με τη μανταρινιά είναι πιθανό να μας έδωσε το υβριδικό δένδρο της λεμονιάς. Δεν είναι γνωστή η χρονική στιγμή της δημιουργίας του ενώ οι πρώτες γραπτές περιγραφές του λεμονιού εμφανίζονται το δέκατο αιώνα σε πραγματεία του Άραβα Κούστους Αλ-Ραμί και το δωδέκατο σε πραγματεία του Άραβα γιατρού Ιμπν Τζαμί. Οι αναφορές σε Αρχαία Ελληνικά κείμενα δεν αφορούν το λεμόνι αλλά το κίτρο.

Οι πρώτες συστηματικές καλλιέργειες λεμονιών αναφέρονται στο Ντεκάν της Ινδίας.

Περιγραφή

Χαμηλό δένδρο που φθάνει μέχρι τα 6 μέτρα. Με σχετικά λείο κορμό, κλαδιά με αγκάθια, φύλλα ελλειψοειδή, φωτεινά πράσινα, ανθούς λευκούς με μωβ στήμονα, καρπούς με πράσινο έως έντονο κίτρινο χρώμα, ρίζες σχετικά ρηχές που απλώνονται στην αντίστοιχη περίμετρο που απλώνονται και τα κλαδιά.

Καλλιεργείται σε εύφορα ξηρά εδάφη, σε τροπικά ή εύκρατα κλίματα, σε τόπους με μεγάλη ηλιοφάνεια και θερμοκρασία 15-30 βαθμούς, δεν αντέχει στους παγετούς.

Κλαδεύεται και παράλληλα αποστειρώνεται, τον Απρίλιο πριν την ανθοφορία, φροντίζοντας τα κλαδιά να παραμένουν σχετικά αραιά ώστε να φωτίζονται και να αερίζονται, όσο το δυνατόν καλύτερα. Το σωστό κλάδεμα έχει σκοπό την καλύτερη παραγωγή καρπών, την ευκολότερη συγκομιδή τους και την αποφυγή εγκατάστασης μυκήτων και ασθενειών.

Ο πολλαπλασιασμός της λεμονιάς γίνεται με εναέριες καταβολάδες, μοσχεύματα, διαίρεση αλλά κυρίως με εμβολιασμό σε ανθεκτικό υποκείμενο όπως είναι το κίτρο ή το νεράντζι για την αποφυγή της κορυφοξήρας  και άλλων ασθενειών.

Oι μεγαλύτερες καλλιέργειες σήμερα γίνονται στην Νότια Ευρώπη και γενικά στην εύκρατη ζώνη, την Αργεντινή, την Ινδία, τη Βραζιλία, στις Η.Π.Α. και το Ισραήλ.

Κατάταξη και ποικιλίες

Κιτρέα η λεμονέα-Citrus limon. Η λεμονιά είναι φυτό αγγειόσπερμο, δικοτυλήδονο, ανήκει στην οικογένεια των Ρυτοειδών (εσπεριδοειδή), στο γένος Κίτρος και στο είδος Κιτρέα η Λεμονέα- Citrus Limon. Η ονομασία του είναι διώνυμη και προέρχεται από το γένος καταγωγής του-Citrus- και την Περσική ονομασία του λεμονιού- Limu, limon,lemon,λεμόνι.

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες λεμονιάς είναι:

Αδαμοπούλου

Βακάλου

Εύρηκα

Ζαμπετάκη

Ιντερντοράτο

Λισσαβώνας

Μαγλήνη

Μέγερ

Το βασικό χαρακτηριστικό του κάθε είδους, είναι ο αριθμός ανθοφορίας και παραγωγής καρπών. Έτσι έχουμε τις μονόφορες, τις δίφορες και τις πολύφορες ή αειφόρες λεμονιές.

 Διατροφική αξία.

Πίνακας για την  ανάλυση σε βάθος των θρεπτικών συστατικών: Λεμόνι,νωπό,χωρίς φλούδα.

Διατροφική Αξία ανά 100 g (Πηγή: USDA National Nutrient βάση δεδομένων)

Θρεπτική αξία / 100 γρ
Ενέργεια 29 Kcal
Υδατάνθρακες 9,32 γρ
Πρωτεΐνη 1,10 g
Σύνολο Fat 0,30 γρ
Χοληστερίνη 0 mg
Φυτικές ίνες 2,80 g
Βιταμίνες
Φολικό οξύ 11 μg
Νικοτινικό οξύ 0,100 mg
Παντοθενικό οξύ 0,190 mg
Πυριδοξίνη 0,080 mg
Ριβοφλαβίνη 0,020 mg
Θειαμίνη 0,040 mg
Βιταμίνη C 53 mg
Βιταμίνη Α 22 IU
Βιταμίνη Ε 0,15 mg
Βιταμίνη Κ 0 μg
Ηλεκτρολύτες
Νάτριο 2 mg
Κάλιο 138 mg
Μέταλλα
Ασβέστιο 26 mg
Χαλκός 37 μg
Σίδερο 0,60 mg
Μαγνήσιο 8 mg
Μαγγάνιο 0,030 mg
Ψευδάργυρος 0,06 mg
Phyto-θρεπτικά συστατικά
Καροτίνη-β 3 μg
Καροτίνη-α 1 μg
Crypto-ξανθίνη-β 20 μg
Λουτεΐνη-ζεαξανθίνη 11 μg

Φαρμακευτική και καλλυντική χρήση.

Το λεμόνι προτείνεται για την βιοενεργή επίδρασή του στον ανθρώπινο οργανισμό σαν αντιφλεγμονώδες, αντιοξειδωτικό, αντιμυκητιακό, αντιβιοτικό, αντισκορβουτικό, αντικαρκινικό, σύμμαχος στην αντιμετώπιση της αρθρίτιδας, της στεφανιαίας νόσου, της παχυσαρκίας, ενισχυτικό του ανοσοποιητικού συστήματος, καταστολέας των ελεύθερων ριζών, φυσικό καλλυντικό για το δέρμα και τα μαλλιά,  απολυμαντικό, στυπτικό και αντισηπτικό. Ακόμη είναι διουρητικό, βοηθάει στην πέψη,  αλκαλοποιεί και καθαρίζει το αίμα, βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη, του ουρικού οξέως, της αρτηριοσκλήρυνσης, της θρόμβωσης.

Βοηθά στην αντιμετώπιση του πυρετού, της διάρροιας, των εντερικών παρασίτων, των αιμορροΐδων, του ίκτερου, των κρυολογημάτων, του βήχα και του πονόλαιμου.

Αντιμετωπίζει ήπια ηλιακά εγκαύματα, πιτυρίδα και τριχόπτωση, φακίδες και στίγματα στην επιδερμίδα, πονοκέφαλο (με εντριβή), λιπαρότητα και ανοιχτούς πόρους.

Λειτουργεί σαν αποτοξινωτικό και χωνευτικό.

Παρ’ όλα τα οφέλη του λεμονιού, άτομα που πάσχουν από υπόταση, στομαχικά νοσήματα και αναιμία, πρέπει να είναι προσεκτικά στη χρήση του.

Δεν προτείνεται στην Ταοϊστική διατροφή ενώ αντίθετα θεωρείται υπερτροφή στην Πυθαγόρεια.

Παραδοσιακές συνταγές με λεμόνι.

Αποτοξινωτικό: 1 ποτήρι χλιαρό νερό με χυμό 1 /2λεμονιού κάθε πρωί πριν το πρωινό

Αντιπυρετικό: 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό, 1 κουταλιά μέλι, χυμός 1 λεμονιού

Αντιπιτυριδικό: χυμός από 1 λεμόνι αραιωμένος σε 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό για το τελευταίο ξέβγαλμα

Φακίδες και πανάδες: τρίβουμε απαλά στα σημεία 1 φορά την ημέρα

Εκζέματα: πλύσιμο με χλιαρό νερό και ουδέτερο σαπούνι, τρίψιμο με στυμμένη λεμονόκουπα

Αμυγδαλίτιδα: γαργάρες με χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι (προέχει πάντα η γνώμη του γιατρού, η αμυγδαλίτιδα είναι λοίμωξη που χρειάζεται ιατρική παρακολούθηση)

Ήπιο ηλιακό έγκαυμα: επάλειψη με γιαούρτι και χυμό λεμονιού

Ξηροδερμία και σκασμένο δέρμα: για τα χέρια,τις φτέρνες, τους αγκώνες και τα γόνατα, κρέμα με 1 κουταλιά γλυκερίνη και χυμό λεμονιού. Επάλειψη καθημερινά.

Αποχρωματισμός: τρίβουμε με λεμόνι τα σημεία που έχουν χρωματιστεί από λαχανικά ή χώμα

Βρογχίτιδα: 1 φέτα τζίντζερ 5 cm, 1 τέταρτο καλοπλυμένο βιολογικό λεμόνι, 1 κουταλιά μέλι, 1/2 l νερό, κανελογαρύφαλλα, καρδάμωμο. Αποχυμώνουμε το τζίντζερ με το λεμόνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα σιγοβράζουμε.

Ερεθισμένος λαιμός: 1 χούφτα δυόσμος,1 φέτα τζίντζερ 1 cm, 1 ξεφλουδισμένο λεμόνι, καυτό νερό. Αποχυμώνουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε σε 50 ml χυμού, 100 ml καυτό νερό (για 1 φλυτζάνι)

Γενικές πληροφορίες

• Εάν έχουμε έντονη επιθυμία για ξινά, είναι πιθανό να χρειαζόμαστε οξικό οξύ που βοηθά τον οργανισμό να αποτοξινωθεί από ουσίες που παράγονται από την αποσύνθεση πρωτεϊνών.  1 κουταλιά χυμός λεμονιού σε 1 φλυτζάνι νερό βοηθά στην πρόσληψη οξικού οξέως.
• Τα λεμόνια που χρησιμοποιούμε για τις θεραπευτικές συνταγές πρέπει να είναι φυσικά ωριμασμένα και όχι μέσα σε φούρνους.
• Δεν πετάμε ποτέ τα κομμένα  λεμόνια κι αυτό γιατί ο χυμός τους κρύβεται μέσα στους θύλακες, έτσι δεν οξειδώνονται.
• Τον καιρό που τα λεμόνια είναι φθηνότερα μπορούμε να τα στύψουμε και να αποθηκεύσουμε το χυμό στην κατάψυξη, σε παγοκυψέλες.
• Τρίβουμε με τις στυμμένες λεμονόκουπες τα σημεία που περνάνε μυρμήγκια, ώστε να τα αποτρέψουμε.
• Χρησιμοποιούμε λεμόνι σε μαρμάρινα σημεία με λεκέδες, φροντίζοντας να τα ξεπλύνουμε καλά, γιατί το λεμόνι έχει διαβρωτικές ιδιότητες.

Α.Χ.