Green Chef » 3.Ωμοφαγικές συνταγές (raw food vegans) http://greenchef.gr Tue, 13 Feb 2018 11:35:00 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.25 HOW TO MAKE FRESH VEGAN MOXARELLA CHEESE (AND A BONUS PIZZA RECIPE!) http://greenchef.gr/2014/09/how-to-make-fresh-vegan-moxarella-cheese-and-a-bonus-pizza-recipe/ http://greenchef.gr/2014/09/how-to-make-fresh-vegan-moxarella-cheese-and-a-bonus-pizza-recipe/#comments Tue, 23 Sep 2014 09:58:15 +0000 http://greenchef.gr/?p=15795 INGREDIENTS
  • 1/4 C. raw cashews (soaked in water for several hours and then drained IF you don’t have a high powered blender)
  • 1 C. hot water
  • 2  T. + 1 t. tapioca starch
  • 1 T. extra virgin olive oil (optional)
  • 1 small garlic clove, minced
  • 3/4  t. sea salt
  • 1 t. fresh lemon juice

For the dough

This crust contains gluten, but you can use gluten-free ingredients.

  • 2 C. organic all purpose flour
  • 1 C. organic whole wheat flour
  • 2 1/4 t. active dry yeast (1 packet)
  • 1 cup warm water
  • 2 t. sea salt
  • 1 t. agave
  • 1 T. extra virgin olive oil (optional)

For the pizza sauce

  • one 14 ounce can crushed tomatoes
  • 3 cloves minced garlic
  • 1/2 t. dried thyme
  • 1/2 t. dried oregano
  • 1/2 t. dried basil
  • 1 T. extra virgin olive oil (optional)
  • 1 t. agave
  • sea salt and ground black pepper to taste

PREPARATION

  1. Blend all ingredients together in a high speed blender until completely smooth, about 1 minute.
  2. Pour into a small saucepan and cook, stirring constantly over medium high heat. After a couple of minutes the mixture will start to look weird, like it’s curdling or separating. This is totally normal, reduce heat to medium and KEEP stirring so you don’t burn the cheese to the bottom of the pot.
  3. Keep cooking and stirring til really thick (about 2-3 more minutes) and the mixture becomes like a cohesive mass of melted dairy cheese and stretches like in the photo below.
  4. Remove from heat and let cool a bit while you assemble the pizzas.

For the dough

  1. Combine all ingredients and knead for 10 minutes. Cover and let rise in a warm place for 60 minutes until doubled. While the dough is rising, make the pizza sauce and the fresh moxarella cheese.

How-to-Make-Fresh-Vegan-Moxarella-Cheese-1195x800

For the pizza sauce and to assemble the pizza

  1. Saute the garlic in a little vegetable broth or the olive oil in a small saucepan for a minute or two on medium heat. Add all the other ingredients. Reduce heat to low and let simmer while you make the Moxarella Cheese.
  2. Assembly: Your dough should be nearly ready now, so when it hits 60 minutes or is doubled, punch it down and divide it into four pieces. Preheat the oven to 500°. Roll out the dough on a floured surface as thin or thick as you like. We opted for thicker pizzas this round. Spread each pizza with 1/4 of the pizza sauce. Top with fresh tomato slices, dollops of the fresh moxarella cheese and fresh basil leaves like shown in the photo below.

Bake individual pizzas for 10-12 minutes on a baking sheet until cheese and the crusts are nicely browned. Note: there is a very fine line between nicely browned and burnt here, so please, watch your pizzas carefully. Sprinkle pizzas with a bit of additional chopped fresh basil once out of the oven if desired.

]]> http://greenchef.gr/2014/09/how-to-make-fresh-vegan-moxarella-cheese-and-a-bonus-pizza-recipe/feed/ 0 RAW VEGAN CREAMY CHEESE http://greenchef.gr/2014/09/raw-vegan-creamy-cheese/ http://greenchef.gr/2014/09/raw-vegan-creamy-cheese/#comments Tue, 23 Sep 2014 09:53:29 +0000 http://greenchef.gr/?p=15791 Raw-Vegan-Creamy-Cheese-of-Mont-Saint-whole-finished-1066x800

INGREDIENTS

Essentials

  • Blender
  • Colander
  • Cheese Cloth/ Nut Milk Strainer/ Nylon Mesh
  • Plate
  • Bowl
  • Something heavy to weigh down the bowl (I used dry peas, but dumbbells or jugs with water will also work well)

Ingredients

  • 1/2 Cup Macadamia Nuts
  • 1/2 Cup Cashew Nuts
  • 1/2 Cup + 2 Tbsp Pure Water (or just enough to cover all the nuts when in blender)
  • Optional: Herbs and Spices

PREPARATION

  1. Blend everything together (If you are not using a high speed blender, you may need to occasionally stop and scrape the mixture off the sides back onto the blade. Pulse from time to time, making sure there is always some mixture touching the blades). Make sure the nuts are well ground and the mixture is creamy.
  2. Place the colander on a plate (this will stop the whey, which will be strained out in the process, from making a mess on the table). Place cheese cloth inside the colander.
  3. Pour the mixture onto the cloth (on the right, you can see the consistency is blobby, not liquidy).
  4. Place the bag inside another one, or if you only own one- try turn it over itself, just as long as no mixture can escape when placing a weight on top.
  5. Place whatever you decided to use as a weight on top and put the stack in a place away from draughts (mine is inside the dehydrator with trays out).
  6. Walk away for 24 hours. (I must admit I can never just walk away and readjusted the weight from time to time to squeeze more Whey out and also tasted the cheese in the process, but 24 hours seems to be the perfect time).
  7. Transfer to the fridge for half an hour to harden, shape into logs and then roll into any herbs or spices you like (I had one log in Cracked Black, Red Pepper and Paprika and the other log in a Mix of Dried Herbs including Thyme, Marjoram, Parsley, Oregano, Sage and Basil).

http://www.onegreenplanet.org

]]> http://greenchef.gr/2014/09/raw-vegan-creamy-cheese/feed/ 0 Γουακαμόλε με Φράουλες και Κουρκουμά (Ωμοφαγικό) http://greenchef.gr/2014/06/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac/ http://greenchef.gr/2014/06/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac/#comments Mon, 02 Jun 2014 11:35:06 +0000 http://greenchef.gr/?p=15720 216

Υλικά

  • 1 ώριμό αβοκάντο λιωμένο με ένα πηρούνι
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τα σπόρια
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένη φράουλα
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
  • 1 κ.γ ξερό κόλιανδρο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα τριμμένη (προεραιτικά)
  • 1 πρέζα κουρκουμά
  • λίγο θυμάρι
  • χυμό από μισό λάιμ ή λεμόνι (καλύτερα να βάζετε λίγο λίγο τον χυμό του λάιμ μέχρι να έχετε την επιθυμητή οξύτητα)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι

Προετοιμασία

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε μία λεκανίτσα και σερβίρουμε

 

]]> http://greenchef.gr/2014/06/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%cf%86%cf%81%ce%ac%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%b5%cf%82-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bc%ce%ac/feed/ 0 Γουακαμόλε με Μάνγκο (Vegan) http://greenchef.gr/2014/03/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf-vegan/ http://greenchef.gr/2014/03/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf-vegan/#comments Tue, 25 Mar 2014 11:35:23 +0000 http://greenchef.gr/?p=15648 guakamole_mango2

Υλικά

  • 2 αβοκάντο
  • 1/2 μάνγκο κομένο σε κύβους
  • 3 κ.σ ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2  ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους
  • 1 πιπεριά τσίλι χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη ( αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά βαλτε και τα σπόρια, αν δεν θέλετε να είναι καυτερό καθόλου το γουακαμόλε χρησιμοποιήστε μία απλή πράσινη πιπεριά)
  • 2 – 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (αν δεν σας αρέσει ο φρ. κόλιανδρος βάλτε μαϊντανό)
  • χυμό από ένα λάιμ (αν δεν έχετε λάιμ βάλτε χυμό από ένα άγουρο λεμόνι ή και από ένα ώριμο)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. ξερό κόλιανδρο
  • ελάχιστο κύμινο
  • 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα
  • αλάτι κατά βούληση

Προετοιμασία

  1. Καθαρίζουμε τα αβοκάντος και τα βάζουμε σε ένα μπολ
  2. Τα λιώνουμε καλά με ένα πηρούνι
  3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά

Tips

  1. Παραδοσιακά οι Μεξικάνοι τρώνε το γουακαμόλε με τσιπς από καλαμπόκι (νάτσος) αλλά και πάνω σε ένα κρίθινο παξιμάδι είναι πολύ νόστιμο.
  2. για έξτρα άρωμα μπορείτε να βάλετε και λίγο από το ξύσμα της φλούδας του λάιμ/λεμονιού
  3. Οι ωμοφάγοι μπορούν τα το συνοδεύσουν με sticks καρότου
]]> http://greenchef.gr/2014/03/%ce%b3%ce%bf%cf%85%ce%b1%ce%ba%ce%b1%ce%bc%cf%8c%ce%bb%ce%b5-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%ac%ce%bd%ce%b3%ce%ba%ce%bf-vegan/feed/ 0 Chocolate mousse with ginger (raw vegan) http://greenchef.gr/2014/02/chocolate-mousse-with-ginger-raw-vegan/ http://greenchef.gr/2014/02/chocolate-mousse-with-ginger-raw-vegan/#comments Wed, 05 Feb 2014 23:17:47 +0000 http://greenchef.gr/?p=15565  

ωμοφαγική_μους_σοκολάταIngredients (serves 2)
1 large avocado
15g. cocoa
100 g agavis syrup or other liquid sweetener
1 tsp grated ginger
1 pinch salt
1 tsp lemon juice
2 to 3 tbsp water

preparation

Put all ingredients in a blender and blend well

]]> http://greenchef.gr/2014/02/chocolate-mousse-with-ginger-raw-vegan/feed/ 0 Μους σοκολάτας με τζίντζερ και ξηρούς καρπούς [Raw Vegan] http://greenchef.gr/2014/01/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%be%ce%b7%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%82/ http://greenchef.gr/2014/01/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%be%ce%b7%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%82/#comments Mon, 06 Jan 2014 23:30:03 +0000 http://greenchef.gr/?p=15435

Υλικά

  • 1 μεγάλο αβοκάντο
  • 15 γρ. κακάο
  • 100 γρ σιρόπι αγάβης ή άλλη υγρή γλυκαντική ουσία
  • 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
  • 2 κ.σ. ψίχα καρυδιού
  • 1 κ.γ. κουκουνάρι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ χυμό λεμονιού
  • 2 -3 κ.σ. νερό

Προετοιμασία

βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν

]]> http://greenchef.gr/2014/01/%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%bd%cf%84%ce%b6%ce%b5%cf%81-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%be%ce%b7%cf%81%ce%bf%cf%8d%cf%82/feed/ 0 Raw κουνουπίδι με μαριναρισμένα μανιτάρια. http://greenchef.gr/2013/11/raw-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81/ http://greenchef.gr/2013/11/raw-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81/#comments Sat, 02 Nov 2013 20:48:26 +0000 http://greenchef.gr/?p=15101

Υλικά για 1 μεγάλη σαλάτα.

  • 1 μικρό κουνουπίδι
  • 200 gr baby άσπρα μανιτάρια ή μεγαλύτερα κομμένα στα 4
  • 2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/3 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι στο τέλος

για τη μαρινάδα

  • 1 κουταλάκι ξερό κόλλιανδρο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοτριμμένες
  • ξύσμα από 1 λάιμ ή 1/2 περγαμόντο
  • χυμό από 1-2 λεμόνια
  • πιπέρι κατά βούληση
  • 1 πρέζα καγιέν ή μια τσούσκα ψιλοκομμένη
  • 3-4 κλαδάκια φρέσκια ρίγανη
  • 1/2 κουταλάκι σιναπόσπορο
  • 5 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4-5 κουταλιές ταμάρι

Παρασκευή

  1. Κόβουμε τους ανθούς από το κουνουπίδι και τους περνάμε από το μούλτι προσεκτικά μέχρι να γίνουν σαν ρύζι.
  2. Προετοιμάζουμε τα μανιτάρια (προσωπικά τα πλένω πάντα με νερό κάτω από τη βρύση, φροντίζοντας  να κάνω γρήγορα για να μην απορροφήσουν υγρασία και να τα σκουπίσω) και τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της μαρινάδας και αφήνουμε μέσα τα μανιτάρια να κολυμπήσουν για 1 ώρα περίπου.
  4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας τη μαρινάδα όσο αλάτι και λεμόνι μπορεί να χρειάζεται ακόμα.
  5. Μπορούμε να συνδυάσουμε με πράσινα χονδροκομμένα σαλατικά ή ωμοφαγικά κράκερς και φυτικό τυρί.

Α.Χ.

 

 

]]> http://greenchef.gr/2013/11/raw-%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%cf%81%ce%b9%ce%bd%ce%b1%cf%81%ce%b9%cf%83%ce%bc%ce%ad%ce%bd%ce%b1-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%ce%b9%cf%84%ce%ac%cf%81/feed/ 0 Τζατζίκι. Απόλυτα vegan-raw! http://greenchef.gr/2013/09/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%b1-vegan-raw/ http://greenchef.gr/2013/09/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%b1-vegan-raw/#comments Sun, 15 Sep 2013 10:55:15 +0000 http://greenchef.gr/?p=14966

Υλικά 

  • 1 φλυτζάνι μουσκεμένα και σκουπισμένα κάσιους
  • 1 φλυτζάνι τριμμένο και στραγγισμένο αγγούρι
  • 3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
  • 4 φυλλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλατοπίπερο
  •  1 κουταλιά μηλόξυδο
  • 2-3 σκελίδες ψιλοτριμένο σκόρδο
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Παρασκευή

  1. Πολτοποιούμε τα κάσιους μέχρι να γίνουν κρέμα.
  2. Μεταφέρουμε τον πολτό σε μπωλ και προσθέτουμε όλα τα υλικά.
  3. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο ψυγείο, πριν το σερβίρουμε,  για 1 ώρα περίπου.

Α.Χ.

 

 

 

]]> http://greenchef.gr/2013/09/%cf%84%ce%b6%ce%b1%cf%84%ce%b6%ce%af%ce%ba%ce%b9-%ce%b1%cf%80%cf%8c%ce%bb%cf%85%cf%84%ce%b1-vegan-raw/feed/ 0 Κουνουπίδι με κρέμα κολοκυθιού. http://greenchef.gr/2013/09/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%bf%cf%8d/ http://greenchef.gr/2013/09/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%bf%cf%8d/#comments Sun, 15 Sep 2013 10:05:39 +0000 http://greenchef.gr/?p=14957 Ζουμερά, πολύχρωμα, γευστικά και μυρωδάτα λαχανικά γεμάτα βιταμίνες.

Υλικά

  • 1 μικρό κουνουπίδι
  • 1/2 πιπεριά Φλωρίνης σε μικρούς κύβους
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-6 κοτσάνια χωρίς φύλλα σέλινο ψιλοκομμένα
  • ξύσμα 1 λάιμ ή μικρού λεμονιού

για την κρέμα

  • 1 μέτριο ή 2 μικρά κολοκυθάκια
  • 1/2 μικρή πιπεριά Φλωρίνης
  • 1/3 φλυτζάνι μουσκεμένα κάσιους
  • 1/2 κρεμμυδάκι
  • αλατοπίπερο
  • 1/2 κουταλάκι σπόρους σιναπιού ή περισσότερο αν θέλουμε πιο πικάντικη γεύση
  • 1 κουταλάκι κουρκουμά
  • 1/2 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 3 κουταλιές άνηθο
  • χυμό από μισό ζουμερό λεμόνι
  • 2 κουταλιές μηλόξυδο

Παρασκευή

  1. Κρατάμε από το κουνουπίδι μόνο τα λουλούδια και τα κόβουμε σε μπουκιές.
  2. Το ζεματάμε για 2′-3′, το κρυώνουμε στη βρύση και το σουρώνουμε καλά.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε μπόλικη κρέμα, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε για 1/2 ώρα να μαριναριστούν όλα τα υλικά και σερβίρουμε.
  4. Γαρνίρουμε με πικάντικα φύτρα από ραπανάκια.

κρέμα κολοκυθιού

  1. Πολτοποιούμε στο μούλτι τα κάσιους, ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά απαλή κρέμα.
  2. Διορθώνουμε αν χρειάζεται τα μπαχαρικά και το λεμόνι.
  3. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό προσθέτουμε λίγο νερό ή χυμό μήλου.

Τολμήστε το και δεν θα απογοητευθείτε…

Α.Χ.

]]> http://greenchef.gr/2013/09/%ce%ba%ce%bf%cf%85%ce%bd%ce%bf%cf%85%cf%80%ce%af%ce%b4%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%ba%cf%81%ce%ad%ce%bc%ce%b1-%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%bf%ce%ba%cf%85%ce%b8%ce%b9%ce%bf%cf%8d/feed/ 0 Πολίτικη Σαλάτα http://greenchef.gr/2013/09/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/ http://greenchef.gr/2013/09/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/#comments Tue, 10 Sep 2013 20:57:22 +0000 http://greenchef.gr/?p=14937

Υλικά

  • 2 φλ. λάχανο τριμμένο στο τρίφτη
  • 1 φλ. καρότο τριμμένο στο τρίφτη
  • 1/2 πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ή πολύ ψιλοκομμένη
  • 2 κ.σ ψιλοκομμένο σέλινο
  • 6 – 8 ελιές
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • αλάτι – πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Ανακατεύουμε σε μία λεκανίτσα όλα τα υλικά
  2. Αφήνουμε την σαλάτα για 10 λεπτά στο ψυγείο να μαριναριστεί και σερβίρουμε

 

 

 

 

 

]]> http://greenchef.gr/2013/09/%cf%80%ce%bf%ce%bb%ce%af%cf%84%ce%b9%ce%ba%ce%b7-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%ac%cf%84%ce%b1/feed/ 0