Υλικά 2 φλυτζάνια φύτρα φακής 1 φρέσκο κρεμμυδάκι και 1 μικρό ξερό 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο 1 μικρό αγγουράκι σε κύβους 1/2 πιπεριά σε κύβους 1 […]
Υλικά 1 φλιτζ. πλιγούρι 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο […]
Η άγρια γλυστρίδα είναι πάντα καλύτερη, αν όμως δε μας είναι εύκολο να βρούμε, στα ενημερωμένα μανάβικα υπάρχει σχεδόν πάντα. Υλικά 1/2 μάτσο γλυστρίδα 1 τομάτα (κατά προτίμηση pomodoro) ή […]
Υλικά για 2 άτομα 200 γρ. σπανάκι (καθαρισμένο και πλυμένο) 4 – 5 φύλλα μαρούλι (πλυμένο) 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 10 μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο χυμό […]
Θρεπτική ωμοφαγική εκδοχή του κλασσικού ρολού που αντικαθιστά ικανοποιητικά τις ζωικές πρωτεΐνες αλλά συγχρόνως είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία Υλικά 2 φλυτζάνια φουσκωμένο πλιγούρι 1 φλυτζάνι βρώμη ή πίτουρο βρώμης […]
Ποικιλία ωμών λαχανικών για κυρίως ωμοφαγικό γεύμα ή σνακ για δεκατιανό ή μπουφέ. Υλικά για 2 μερίδες 2 ώριμες μέτριες τομάτες 2 ανοιχτόχρωμες πράσινες πιπεριές 1 μικρό αγγουράκι 1 κολοκυθάκι […]
Υλικά για 2 μερίδες 4 αγγινάρες τα σποράκια από 3-4 φρέσκα κουκιά τα σποράκια από 10 αρακάδες 2 καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους 1 ματσάκι άνηθο και λίγο μάραθο ή […]
Πλήρες ωμοφαγικό γεύμα , πλούσιο σε βιταμίνες, ένζυμα και ασβέστιο. Υλικά για 3 μερίδες 6 μέτρια κολοκύθια 1 μέτριο κόκκινο ξερό κρεμμύδι 1/2 φλυτζάνια μαϊντανό και άνηθο 2-3 κλαδάκια φρέσκο […]
Χρειάζονται ολοτρύφερα πλατιά φασολάκια και μικρά τρυφερά κολοκύθια. Τρώγεται σαν πλήρες ωμοφαγικό γεύμα αλλά και σαν πλούσια καλοκαιρινή σαλάτα. Υλικά 300 γρ. φασολάκια μπαρμπούνια 4 κολοκυθάκια 2 τρυφερά καρότα 1 […]
Βάση πίτσας 1 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης 1/2 φλυτζάνι πληγούρι 4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο αλατοπίπερο μια πρέζα ρίγανη ξύσμα 1 /2 λεμονιού το χυμό από 2 τομάτες […]
Το ίδιο αυτό μείγμα μπορούμε να το απολαύσουμε ωμό αλλά και ψητό στο φούρνο ή τηγανητό. Υλικά 1 κιλό κολοκυθάκια 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλα 1 φλυτζάνι νιφάδες ή πίτουρο βρώμης 1/3 […]
Εάν συνοδευτεί με ένα μπωλ ταμπουλέ καθιστά ένα πλήρες και πλούσιο ωμοφαγικό γεύμα. Στην Κρήτη αλλά και στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας τιμούν δεόντως τις αγγινάρες κι έτσι την Άνοιξη […]
Υλικά για 2 μερίδες ωμοφαγικού γεύματος 4 στρογγυλές αγγινάρες 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσάκι άνηθο 4-5 φυλλαράκια δυόσμου 1 φλυτζάνι αμύγδαλα άψητα ή κάσιους ξύσμα λεμονιού ελαιόλαδο 2 λεμόνια αλατοπίπερο […]
Ιδανικό για τους ωμοφάγους αλλά και για τους αμιγώς χορτοφάγους γιατί περιέχει λιναρόσπορο πλούσιο σε Ω3 και πληγούρι σιταριού πλούσιο σε Ω6 Υλικά για 4 μερίδες 2 φλυτζάνια πληγούρι φουσκωμένο […]
Υλικά για 2 άτομα 4 κολοκυθάκια 1 ντομάτα 1/2 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο 1 […]
Υλικά για 2 άτομα Σπαγγέτι 2 μεγάλα κολοκύθια 2 καρότα 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο Σάλτσα 2 ντομάτες 1/2 πράσινη πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουτ. του […]
Υλικά για 2 μερίδες 1 φλυτζ, πλιγούρι 1 ” ψιλοκομμένο λάχανο 1 ” ψιλοτριμμένο καρότο 1 μέτριο […]
![Γεμιστά λαχανικά με πατέ ξηρών καρπών [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Raw-Stuffed-Tomatoes_620-300x224.jpg)
![Αγγινάρες αλα πολίτα [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/αγγινάρα-σαλ-300x225.jpg)
![Σουτζουκάκια [ωμοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/04/meatballs-recipe-300x200.jpg)
