Υλικά 400 γρ. φυσικό τόφου κομμένο σε μπαστουνάκια 3 κ.σ. μιξ μπαχαρικών για κοτόπουλο 2 – 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 120 γρ. λιναρόσπορο 1 φλιτζ. αλεύρι 4 παξιμάδια Κυθήρων […]
Υλικά 4 ψωμάκια για burgers 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο 100 γρ. λιαστές ντομάτες λιωμένες στο μπλέντερ 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 – 4 κ.σ. […]
Τα φύτρα των ρεβυθιών χρειάζονται λίγη προσοχή για να γίνουν, γιατί εάν ξεχάσουμε και δεν αλλάξουμε αρκετές φορές το νερό, κινδυνεύουν να κάνουν ζύμωση και να χαλάσουν. Αφήνουμε τα ρεβύθια […]
Το σίγουρο είναι πως δεν είναι “προνόμιο” μόνο των Αιγυπτίων. Τα τυλιχτά με Αραβική πίτα, φαλάφελ και λαχανικά θα τα βρούμε σε πολλά μέρη της Γης. Οι Αιγύπτιες μαγείρισσες […]
Από τα πιο χαρακτηριστικά Αρμένικα πιάτα. Υλικά για τη ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό 1/2 κουταλάκι ζάχαρη 1/2 κουταλάκι […]
Από τις πιο νόστιμες παραδοσιακές, junk food συνταγές. Στη Κύπρο φυσικά τις βρίσκεις παντού και είναι από τα κλασσικά μεζεδάκια “του δρόμου”. Το μόνο που θα κάνουμε είναι να αντικαταστήσουμε τη […]
Υλικά 400 γρ. τοφού 2 κρεμμύδια 2 ντομάτες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 3 – 4 φύλλα μαρούλι 4 σκελίδες σκόρδο 3 /4 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 σφηνάκια ξύδι αλάτι – κόκκινο […]
Η κουζίνα της Αργεντινής έχει πολλές ομοιότητες με της Ισπανίας και της Ιταλίας.Empanadas είναι ή κλειστή πίτσα (καλτσόνε) της Αργεντινής. Η συγκεκριμένη συνταγή προέρχεται από την επαρχία Tucumán που είναι […]
Η πίτσα είναι ένα από τα σνακ που καταναλώνεται από όλους τους Βραζιλιάνους, ανεξάρτητα από την ηλικία. H Βραζιλιάνικη κουζίνα είναι πολύ πλούσια σε υλικά, έτσι είναι και η πίτσα […]
Ένα από τα πιο γνωστά φαγητά της Βραζιλιάνικης κουζίνας είναι το Acarajé. Το Acarajé είναι το αγαπημένο σνακ των Βραζιλιάνων όταν πάνε στη παραλία. Στην κανονική του εκδοχή η γέμιση […]
Υλικά για 3 άτομα 100 γρ. κιμά σόγιας 1 ντομάτα χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους 4 φύλλα μαρούλι ψιλοκομμένα 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κρεμμύδι […]
Υλικά για 3 άτομα 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια της επιλογής σας ή 30 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο ή ψιλοκομμένο 2 κ.σ. τσίλι σε […]
Υλικά για 2 άτομα 1 κόκκινη πιπεριά • 1 κρεμμύδι • 1οο γρ. κεμπάπ σόγιας • 1κ.γ. καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα • μία πρέζα κύμινο τριμμένο • χυμό από […]
Υλικά για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 20 γρ. φρέσκια μαγιά 10 γρ. αλάτι 250 ml χλιαρό νερό 1/2 κουτ. σούπας μέλι 100 γρ. ελαιόλαδο Υλικά για […]
Υλικά ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 γρ φρέσκια μαγία 250 ml εμφιαλωμένο νερό 30 γρ. αλάτι Γέμιση 200 γρ. μοτσαρέλα ή vegan μοτσαρέλα 2 καρότα 3 […]
Υλικά για 8 σουβλάκια 200 γρ. κεμπάπ σόγιας 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας σόγια σος χυμό από ένα λεμόνι η δύο ανάλογα το μέγεθος 1/2 κουταλιά του γλυκού […]
Υλικά για 4 μερίδες 4 χορτοφαγικά λουκάνικα 4 ψωμάκια για hot dog 1 φλυτζάνια του τσαγιού λάχανο τριμμένο 1 φλυτζάνια του τσαγιού καρότο τριμμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 ώριμες ντομάτες […]
Υλικά για 4 μερίδες 4 στρογγυλά ψωμάκια 1 μεγάλη πατάτα 1 ντομάτα 1 κολοκύθι 1 πιπεριά Φλωρίνης 1πρασινη πιπεριά 1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα 1/2 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη […]
![Κροκέτες "Κοτόπουλου" με Τόφου και Λιναρόσπορο [VEGAN]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2013/06/vegan_chicken-300x200.jpg)
![Πίτα με Γύρο [Χορτοφαγικό]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/06/Γύρος_χορτοφαγικός-300x199.jpg)
![Empanadas Tucumanas [Αργεντίνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/empanadas-300x200.jpg)
![Πίτσα Ρολό [Βραζιλιάνικη Κουζίνα]](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/pizza_enroladagg_5611085317203-300x225.jpg)
![Acarajé [Kεφτέδες με Φασόλια Μαυρομάτικα] Βραζιλιάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/Acarajé-300x225.jpg)
![Μπουρίτος με μανιτάρια [Burritoς] Μεξικάνικη κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/burritos-300x225.jpg)
![Φαχίτας [fajitas] Μεξικάνικη Κουζίνα](http://greenchef.gr/wp-content/uploads/2012/05/fajitas-300x214.jpg)
