“Σύντομα κοντά σας το βιβλίο με συνταγές απο τα vegan σεμινάρια μου. Ενα βιβλίο με 35+ συνταγές από τα σεμινάρια που έχουν διεξαχθεί στην Ελλάδα.”
Οι συνταγές που θα βρείτε στο βιβλίο :
Σεμινάριο “όλα Vegan”
1.vegan σούπα κακαβια
2. Χούμους σε 4 γεύσεις
3. Παστίτσιο με κιμά σόγιας
4. Παπουτσάκια με κιμά από μανιτάρια
5. Κίτρινο κάρυ Ταυλανδης
6. Σπαγγέτι καρμπονάρα
7. Πραλίνα φουντουκιού
8. Κρέπες σοκολάτας
Σεμινάριο “Detox”
1. Detox water
2. Μοχιτο με πράσινο τσάι
3. Μεξικάνικη σαλάτα με φακές
4. Χούμους αρακά
5. Ενεργειακός χυμος τσία
6. Μίσο ταραμοσαλατα
7. Μαγιονέζα αβοκάντο
8. Ωμοφαγικο νορι μακι
9. Χυμός με σπανάκι και φρούτα
10. Κινοα με κρέμα μελιτζάνας και κόκκινης πιπεριάς
11. Σούπα μπρόκολο με κάρυ και γάλα καρύδας
12. Μπάρα ενέργειας
Σεμινάριο “Vegan streetfood”
1. Τζατζικι
2. Μείγμα μπαχαρικών για γύρο
3. Πιτόγυρο με πλευρωτους
4. Tartare sauce
5. Tofish n chips
6. Μαγιονέζα
7. Burger μανιταριών
8. Γουακαμολε
9. Μείγμα μπαχαρικών για τάκος
10. Τάκος με κιμά σόγιας
Σεμινάριο “Η κουζίνα της ανατολής”
1. Σούπα μίσο
2. Κίτρινο κάρυ Ταυλανδης
3. Κορμα
4. Ρύζι πελαου
5. Ταχίνι sauce
6. Φαλαφελ
7. Μαροκινό κους κους
Κάντε τώρα αίτηση αγοράς και κερδίστε έκπτωση 20%!
Τιμή προσφοράς για προ-παραγγελία: 5,60€!!
Τιμή πώλησης: 7€
*Για την προ-παραγγελία δεν απαιτείται πληρωμή.
Για να παραγγείλετε το βιβλίο πατήστε εδω https://goo.gl/86VBst
———————
“Coming soon a book with a collection of recipes from my vegan workshops. A booklet with 35+ recipes from the seminars that have been held in Greece.”
Make now a purchase request and get a 20% discount!
Sale price: 7€
Offer price for pre-order: 5,60€!!
* Pre-order request does not require payment.
To order the book, click here https://goo.gl/86VBst
-Miso soup
-Temaki sushi με tofu
-Pad thai
-Tom yum
-Spring rolls
-Stir fry noodles
-Chickie Korma
-Raw summer rolls
-Mousse με τσάι matcha
Για κράτησεις μέχρι και τις 15 Φεβρουαρίου έκπτωση -20%, 48 ευρώ.Για κράτηση θέσης πατήστε εδώ https://goo.gl/h4pgBN ή επικοινωνήστε στο [email protected]
(Θα τηρηθεί αυστηρά σειρά προτεραιότητας στις εγγραφές)
Τηλέφωνο επικοινωνίας 6975260041
Χορηγοί του σεμιναρίου είναι :
GreenVie Foods τα πιο νόστιμα φυτικά τυριά
The vegetarian butcher greece εταιρεία με φυτικά υποκατάστατα κρέατος
Zografos Diet διαιτητικά προϊόντα υγιεινής διατροφής
BioArt BioMarket αλυσίδα βιολογικών σουπερμάρκετ
Healthy Bites βιολογικό vegan-vegetarian εστιατόριο
]]>
DIRTY VEGAN – STREET FOOD ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ’ ΟΛΟΝ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
Ο Νίκος μας ταξιδεύει σε 5 ηπείρους και 23 προορισμούς δείχνοντάς μας πως το street food μπορεί να γίνει απόλαυση στην καθαρά φυτική του εκδοχή. Ένα οδοιπορικό με βίγκαν συνταγές απο Ελλάδα, Ισπανία, Ινδία, ΗΠΑ, Νέα Ζηλανδία, Αίγυπτος, Αγ. Δομίνικος, Αγγλία και ο κατάλογος συνεχίζεται! Σε σύνολο 23 στάσεις-προορισμούς μέσα απο ένα πάνθεον 260 σελίδων, ο Νίκος θα μας ταξιδέψει μαγεύοντας μας μέσα απο αυτό το βιβλίο, με τις παραδοσιακές συνταγές «του δρόμου» όλες μεταμφιεσμένες στην Vegan «έκδοση» τους, με απίστευτο μεράκι και ατελείωτη φαντασία.
Δείτε το Promo Video του βιβλίου:
Περιγραφή Βιβλίου
Ο Νίκος Γαϊτάνος φέρνει στην ελληνική γαστρονομική σκηνή ένα βιβλίο με συνταγές «φαινόμενο» για τα ελληνικά και διεθνή δεδομένα. Ξεκινώντας απο την Ελλάδα και ταξιδεύοντας με την σειρά σε Ευρώπη, Αφρική, Ασία, Ωκεανία, Ν. Αμερική και τέλος Β. Αμερική περνά απο 23 προορισμούς όπου κάνει «στάση» για να μας μαγειρέψει τις παραδοσιακές συνταγές φαγητού του «δρόμου» στην φυτική – βίγκαν εκδοχή τους. Το οδοιπορικό του Νίκου ξετυλίγεται μπροστά σας μέσα απο υπέροχες φωτοφραφίες των δρόμων των προορισμών καθώς και με απεικονίσεις των πιάτων που θα θέλετε να «αρπάξετε» αμέσως.
Οι βίγκαν συνταγές είναι ευφάνταστες, απλές και πολύ μελετημένες με την σφραγίδα του Νίκου Γαϊτάνου ο οποίος ασχολείται με την «πράσινη» κουζίνα για πάνω απο 25 χρόνια. Πάνω απο 100 επιλογές για Street Food σας περιμένουν σε αυτό το βιβλίο που ξεπερνάει τις 250 σελίδες!
Το γευστικό ταξίδι του Νίκου θα ξεκινήσει απο την Ελλάδα όπου θα μας φτιάξει το αγαπημένο σε όλους μας «πιτόγυρο» καθώς και άλλες παραδοσιακές ελληνικές συνταγές του «δρόμου».
Κατόπιν θα ανέβει σε όλων των ειδών το μεταφορικά μέσα και θα μας ετοιμάσει street food απο:
- Ιταλία
- Γαλλία
- Αγγλία
- Ρωσία
- Ισπανία
- Μαρόκο
- Νιγηρία
- Κονγκό
- Αιθιοπία
- Αίγυπτος
- Λίβανος
- Ινδία
- Κίνα
- Ταϋλάνδη
- Ιαπωνία
- Νέα Ζηλανδία
- Αγ. Δομίνικο
- Τζαμάϊκα
- Κούβα
- Βραζιλία
- Μεξικό
- ΗΠΑ
Ενδεικτικά αναφέρουμε μία συνταγή απο την κάθε χώρα, απλά για… να σας ανοίξει η όρεξη!
- Σουβλάκι με τόφου (Ελλάδα)
- Βίγκαν καλτσόνε (Ιταλία)
- Κρέπες σοκολάτας (Γαλλία)
- Πουρές αρακά (Αγγλία)
- Πιροσκί με πατάτα (Ρωσία)
- Πιντσίτος μορούνος βίγκαν εκδοχή ( Ισπανία)
- Χαρίρα (Μαρόκο)
- Ακάρα (Νιγηρία)
- Φούμπουε βίγκαν εκδοχή (Κονγκό)
- Σαμπούσα με κιμά σόγιας (Αιθιοπία)
- Μολοχία (Αίγυπτος)
- Φαλάφελ (Λίβανος)
- Σαμόζα (Ινδία)
- Μπαοζί βίγκαν εκδοχή (Κίνα)
- Μπάν μί βίγκαν εκδοχή (Ταϋλάνδη)
- Οκονομιγιάκι βίγκαν εκδοχή (Ιαπωνία)
- Μαορί τηγανητό ψωμί (Νέα Ζηλανδία)
- Τσιμιτσούρις Μπέργκερ βίγκαν εκδοχή (Αγ. Δομίνικος)
- Καλαλού βίγκαν εκδοχή (Τζαμάϊκα)
- Πικαντίγιο βίγκαν εκδοχή (Κούβα)
- Κοσίνια βίγκαν εκδοχή (Βραζιλία)
- Φαχίτας βίγκαν εκδοχή (Μεξικό)
- Λουκάνικο απο μανιτάρια (ΗΠΑ)
Αγοράστε το βιβλίο με τηλεφωνική παραγγελία στο 6975260041 ή αποστείλατε μέιλ στο [email protected]
Τιμή 24,90
]]>
]]>
]]>
Σε αυτό το σεμινάριο θα γνωρίσουμε απολαυστικές street food συνταγές από ολο τον κόσμο και θα μάθουμε πως να τις μετατρέψουμε σε φυτικές (vegan)!Tο ταξίδι μας θα ξεκινήσει από την Ελλάδα οπού θα κάνουμε το παραδοσιακό μας πιτόγυρο αλλά με γύρο από μανιτάρια πλευρώτους, πηγαίνουμε Αγγλία και μετατρέπουμε το fish n chips σε tofish n chips δηλαδή θα αντικαταστήσουμε το ψάρι με τόφου, πηγαίνουμε Αμερική για το πιο ζουμερό burger μανιταριών και το ταξίδι μας τελειώνει στο μεξικό οπού θα φτιάξουμε τάκος με κιμά σόγιας. Φυσικά θα μάθουμε να κάνουμε και τις φυτικές σάλτσες που θα τα συνοδεύσουν τζατζίκι, tartare sauce, μαγιονέζα, γουακαμόλε.
Ο Νίκος Γαϊτάνος, είναι αποκλειστικά σεφ χορτοφαγίας με προϋπηρεσία στα περισσότερα vegetarian/vegan εστιατόρια της Αθήνας, (Υγεία- Οικολογία, Avocado) και σε χορτοφαγικά εστιατόρια του Λονδίνου (Organic for the people, Norman’s coach n’ horses, vegan hippo) ενώ τα τελευταία χρονιά είναι headchef στο Rosebud στην Αθήνα και στο rOOTS στην Θεσσαλονίκη. Επιπλέον, εργάζεται ως guest chef στο εστιατόριο “Goji Vegetarian Cafe” στο York της Αγγλίας και είναι Consultant chef στα ξενοδοχεία Holiday Inn της Αγγλίας και της Ιρλανδίας όπου έχει δημιουργήσει το χορτοφαγικό μενού. Τέλος, είναι ιδιοκτήτης στις ιστοσελίδες greenchef.gr και nikosgaitanos.com.
Στο κόστος συμμετοχής συμπεριλαμβάνεται ένα βιβλίο συνταγών και η βεβαίωση συμμετοχής που λαμβάνονται με το πέρας του σεμιναρίου.
Κόστος συμμετοχής :45€
Προσφορά Early Bird για το συγκεκριμένο σεμινάριο ισχύει ως 15 ημέρες πριν το σεμινάριο): 30€
Ειδική τιμή για σπουδαστές: 35€
Διάρκεια σεμιναρίου: 2:30 ώρες
Τμήμα 36 ατόμων.
Για να δηλώσετε ενδιαφέρον:
Συμπληρώστε τα στοιχεία σας στην φόρμα ενδιαφέροντος του σεμιναρίου παρακάτω και θα επικοινωνήσουμε άμεσα μαζί σας.
http://
Ελάχιστος αριθμός συμμετοχών για τα πραγματοποίηση των σεμιναρίων ειναι τα 20 άτομα.
Βίγκαν από το 2003, η Ροθ δίδασκε σε ένα δημοτικό σχολείο όταν ο ενθουσιασμός των μαθητών της για την διατροφή βίγκαν την ενέπνευσαν να γράψει το 2009 το ‘Να Γιατί Δεν Τρώμε Τα Ζώα’ –το πρώτο βιβλίο του είδους του στην παιδική λογοτεχνία. Ακολούθησαν τα βιβλία ‘Βίγκαν σημαίνει Αγάπη’ και ‘Β για τους Βίγκαν’. Σήμερα, τα βιβλία της Ροθ έχουν μεταφραστεί σε πολλές γλώσσες, όπως γερμανικά, ιταλικά, κορεάτικα, γαλλικά, πολωνικά, σλοβένικα και πρόσφατα στα ελληνικά.
Η Ροθ έχει προσελκύσει την διεθνή προσοχή για την ευαίσθητη και συνάμα ειλικρινή υπεράσπιση της διατροφής και του τρόπου ζωής βίγκαν.
Χρησιμοποιώντας την εκπαίδευση σαν όχημα και συγκεκριμένα βιβλία κάθε είδους, σκοπεύουμε να φέρουμε στο προσκήνιο φωνές που μιλούν για τον βιγκανισμό – χορτοφαγία, υγιεινή, φιλική προς τον άνθρωπο διατροφή, άσκηση & φυσική κατάσταση, προσωπική βελτίωση, επιχειρηματικότητα, ηγεσία, βιογραφίες, τέχνες, φιλοσοφία, πνευματικότητα. Μέσα από αυτού του είδους την γνώση εμποτίζουμε το ανθρώπινο μυαλό με τα σωστά συστατικά για ένα τρόπο ζωής γεμάτο νόημα.
Arigata™ Publishing
6, Apollonos Str.
Varkiza
16672
Attica
Greece
Mob. +30 698 3688270
Tel. +30 212 1056566
Web. www.arigata.eu
Email. [email protected]
σε όλο τον κόσμο συμμετέχουν σαν «πειραματόζωα» στο πιο μεγάλο πείραμα της ιστορίας της ανθρωπότητας!!!
Συνωμοσία των κινητών τηλεφώνων; Πόσο κινδυνεύουν 4 δισεκατομμύρια χρήστες των κινητών τηλεφώνων;;;
Μια διεθνής επιστημονική επιτροπή, με ντοκουμέντο 600 σελίδων βασισμένο σε 2.000 επιστημονικές μελέτες, αποδεικνύει τις βλαβερές συνέπειες της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας στον άνθρωπο (αλλοιώνει τα εγκεφαλικά κύτταρα), ακόμα και σε χαμηλά επίπεδα εκπομπής. Τεράστιος ο κίνδυνος για τα παιδιά…
«Ένα ευδιάκριτο σήμα κινδύνου εκπέμπει η επιστημονική κοινότητα για τις πιθανές βλαβερές συνέπειες στην υγεία από τη χρήση της κινητής τηλεφωνίας αλλά και των άλλων πηγών μη ιονίζουσας ακτινοβολίας.
Και παράλληλα, επείγουσα έκκληση στις κυβερνήσεις και στους διεθνείς οργανισμούς να προχωρήσουν στη δραστική μείωση των ορίων εκπομπής ακτινοβολίας, απευθύνουν διακεκριμένοι επιστήμονες και ανεξάρτητοι ερευνητές από πολλές χώρες.
Την ίδια ώρα, πάνω από δύο δισεκατομμύρια χρήστες κινητών τηλεφώνων σε όλο τον κόσμο (σε 3,3 δισεκατομμύρια υπολογίζονται οι εν ενεργεία συσκευές – στην Ελλάδα ξεπερνούν τα 15 εκατομμύρια συνδέσεις), συμμετέχουν σαν «πειραματόζωα» στο πιο μεγάλο πείραμα στην ιστορία της ανθρωπότητας.
Βαθιά αίσθηση προκάλεσε η Έκθεση 2007, του BioInitiative Working Group, μιας επιστημονικής επιτροπής αποτελούμενης από διακεκριμένους επιστήμονες από τις ΗΠΑ, τον Ευρωπαϊκό Οργανισμό Περιβάλλοντος, τη Βρετανία, τη Σουηδία, την Αυστρία και την Κίνα.
Σε ένα αναλυτικό ντοκουμέντο 600 σελίδων παρέχεται επιστημονική τεκμηρίωση, βασισμένη σε περισσότερες από 2.000 επιστημονικές μελέτες απ” όλο τον κόσμο, για το γεγονός «ότι υπάρχουν αρνητικές συνέπειες στην ανθρώπινη υγεία από την έκθεση σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, ακόμα και όταν αυτή είναι εκατοντάδες ή και χιλιάδες φορές κάτω από τα επίσημα όρια της Ευρώπης και των ΗΠΑ».
«Δεν είναι γνωστά όλα γύρω από τις επιπτώσεις της κινητής τηλεφωνίας και γενικότερα της μη ιονίζουσας ακτινοβολίας», τονίζει η BioInitiative Report. «Αυτό που είναι καθαρό είναι ότι τα σημερινά όρια προστασίας της δημόσιας υγείας είναι χιλιάδες φορές πιο επιεική από το αναγκαίο. Απαιτούνται αλλαγές».
«Το business as usual είναι απαράδεκτο», υπογραμμίζει ο δρ. David Carpenter, διευθυντής του Ινστιτούτου Υγείας και Περιβάλλοντος του πανεπιστημίου του Όλμπανι, στη Νέα Υόρκη, και εκ των συντακτών της Έκθεσης.
Στη Μεγάλη Βρετανία παραδόθηκε επίσημα το BioInitiative Report στον πρωθυπουργό, ενώ όλες οι κυβερνήσεις, τα Κοινοβούλια και οι επιστημονικοί οργανισμοί πρέπει να πάρουν θέση.
«Δεν θεωρούμε ασφαλή τα ισχύοντα Όρια Αποδεκτής Έκθεσης, που θεσπίζονται κυρίως με βάση οικονομικά-πολιτικά κίνητρα και όχι όπως θα έπρεπε με επιστημονικά κριτήρια των πρόσφατων ερευνών»,
τονίζει ο κ. Λουκάς Μαργαρίτης, καθηγητής Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, ο οποίος έχει πραγματοποιήσει έρευνα που δείχνει σοβαρές βιολογικές επιδράσεις των κινητών τηλεφώνων σε έντομα. Τα όρια που θέσπισε η Ελλάδα το 2006 για τις εκπομπές των κεραιών κινητής τηλεφωνίας είναι λίγο αυστηρότερα από εκείνα της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, αλλά «ευρίσκονται επάνω από τα αυστηρότερα όρια που ισχύουν σε άλλες χώρες, όπως για παράδειγμα της γειτονικής μας Ιταλίας και της Ρωσίας, όπου από την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης έχουν μελετήσει έγκαιρα τις μη θερμικές επιπτώσεις της ακτινοβολίας. Απευθύνουμε έκκληση για μείωση των ορίων στα επίπεδα του Σάλτσμπουργκ (0,2 V/m – βολτ ανά μέτρο). Σήμερα, η μία χώρα μετά την άλλη τροποποιεί τα όρια προς τα κάτω. Το Βέλγιο αποφάσισε τον Φεβρουάριο του 2007 να θέσει άμεσα όριο τα 3 V/m, με στόχο τα 0,6 V/m».
Οι επιπτώσεις των κινητών χωρίζονται στις θερμικές και στις μη θερμικές επιδράσεις. Οι δεύτερες, ανεξιχνίαστες μέχρι πρότινος, αποκαλύπτονται όλο και περισσότερο από μια σειρά επιστημονικές έρευνες που φανερώνουν δυνατότητα αλλοίωσης της φυσιολογικής λειτουργίας των κυττάρων, μεταλλάξεις, θραύση του γονιδιώματος, μέχρι και διάρρηξη του αιματοεγκεφαλικού φραγμού, που απαγορεύει την είσοδο στον εγκέφαλο ανεπιθύμητων ουσιών του αίματος.
«Οι ακτινοβολίες, με τα ηλεκτρομαγνητικά πεδία που δημιουργούν, μετατρέπουν ορισμένα σημαντικά χημικά μόρια των κυττάρων όπως τα αμινοξέα (απαραίτητα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών) σε μικρά μαγνητάκια και επίσης επηρεάζουν την κυτταρική ροή άλλων (π.χ. ιόντων). Αλλοιώνεται έτσι η σωστή λειτουργία πρωτεϊνών που είναι υπεύθυνες για σχεδόν όλες τις φυσιολογικές λειτουργίες των κυττάρων», σημειώνει ο καθηγητής Γεωργίου.
«Αλλάζει ο γενικότερος μεταβολισμός των κυττάρων, με αποτέλεσμα π.χ. να μην εξουδετερώνονται ορισμένες άκρως τοξικές ελεύθερες ρίζες οξυγόνου και να εκδηλώνεται οξειδωτικό στρες, που προκαλεί βλάβες στο DNA και σε άλλα σημαντικά χημικά μόρια των κυττάρων».
Αυτό που δεν ξέρουμε ακόμα ακριβώς είναι με ποιο τρόπο γίνεται αυτή η βλαβερή επίδραση και ποια είναι η σχέση της ποσότητας της ακτινοβολίας με τις συνέπειες που προκαλεί. Σε αυτή την κατεύθυνση θα συμβάλει ένα φιλόδοξο ερευνητικό πρόγραμμα που ξεκινά το βιοχημικό εργαστήριο του κ. Γεωργίου, στο Πανεπιστήμιο Πατρών.
«Θέλουμε να «συλλάβουμε» την άκρως τοξική ελεύθερη ρίζα του σουπεροξειδίου, ένα φευγαλέο μόριο που ζει για ένα εκατομμυριοστό του δευτερολέπτου και είναι ο πρωταρχικός παράγοντας δημιουργίας της οξειδωτικής πίεσης, για να δούμε εάν και πόσο αυξάνονται οι συγκεντρώσεις του, λόγω της ηλεκτρομαγνητικής ακτινοβολίας», λέει στην «Κ» ο κ. Γεωργίου. «Επιπλέον, θα μετρήσουμε τις καταστροφές στο DNA, διότι αν και έχουν τεκμηριωθεί ποιοτικά δεν έχουν υπολογισθεί ποσοτικά, ώστε να γίνει συσχέτιση με τα επίπεδα εκπομπών».
Συμβουλές για τους χρήστες
* Μειώνουμε τη χρήση κινητού τηλεφώνου όσο είναι δυνατόν. Όχι συνομιλίες πάνω από ένα λεπτό.
* Χρησιμοποιούμε πάντα στις συνομιλίες μας hands free ή bluetooth. Ακόμα και τότε όμως το κινητό δεν πρέπει να είναι σε επαφή με το σώμα. Πρέπει να είναι σε απόσταση τουλάχιστον 40 εκατοστών από το σώμα μας. Καθώς αυτό δεν είναι δυνατό πάντα, έχουν σχεδιαστεί ειδικές θήκες, μία μάλιστα από τον Τομέα Κυτταρικής Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών (http://kyttariki.biol.uoa.gr )
* Εάν δεν έχουμε πάνω μας hands free ή bluetooth δεν «κολλάμε» τη συσκευή πάνω στο αυτί μας, εναλλάσουμε πλευρά και χρησιμοποιούμε το μεγάφωνο που έχουν αρκετά τηλέφωνα.
* Ελαχιστοποιούμε τη χρήση κινητού μέσα στο αυτοκίνητο, εκτός εάν έχουμε ειδική κεραία, γιατί δεχόμαστε ακτινοβολία από κάθε σημείο του αμαξώματος. Μια εναλλακτική λύση είναι η συνομιλία με hands free ή bluetooth, τοποθετώντας όμως το κινητό σε ειδική θέση που «βλέπει» προς τα έξω, διοχετεύοντας την ακτινοβολία εκτός του οχήματος.
* Αποφεύγουμε να χρησιμοποιούμε το κινητό σε υπόγεια, κλειστούς χώρους, ασανσέρ και γενικά όπου το σήμα είναι εξαιρετικά μικρό.
Στην περίπτωση αυτή το κινητό μας εκπέμπει σε μέγιστη ισχύ. Το ίδιο μπορεί να συμβεί και σε ανοικτούς χώρους της υπαίθρου, όπου η κεραία βάσης είναι πολύ μακριά ή δεν έχει καλή οπτική επαφή.
Απ” αυτή την άποψη είμαστε πολύ προσεκτικοί στη χρήση
του κινητού μέσα στα σπίτια (ειδικά στα εσωτερικά δωμάτια).
Στα τέλη Δεκεμβρίου διοργανώθηκε στη Βενετία το συνέδριο της Διεθνούς Επιτροπής για την Ηλεκτρομαγνητική Ασφάλεια (www.icems.eu), με θέμα «Βάσεις της βιοηλεκτρομαγνητικής: προς μια νέα λογική στην εκτίμηση του κινδύνου».
Σε τι συνίσταται αυτή η νέα λογική;
Ο κ. Χρήστος Γεωργίου, καθηγητής Βιοχημείας στο Πανεπιστήμιο Πατρών, ο οποίος συμμετείχε στο συνέδριο, λέει στην «Κ» «ότι μέχρι τώρα οι επίσημοι οργανισμοί και φυσικά οι εταιρείες δέχονται ότι οι μη ιονίζουσες ηλεκτρομαγνητικές ακτινοβολίες έχουν μόνο θερμικές επιδράσεις στον οργανισμό.
Με βάση αποκλειστικά αυτές τέθηκαν τα όρια. Αλλά υπάρχουν και μη θερμικές, βιολογικές επιδράσεις. Παρουσία εκατό και πλέον ανεξάρτητων επιστημόνων, το BioInitiative Report χαρακτηρίστηκε έκθεση – σοκ, που υποχρεώνει σε νέα προσέγγιση».
Σύμφωνα με τους ερευνητές, γύρω από τον σύγχρονο άνθρωπο διαμορφώνεται ένα «ηλεκτρομαγνητικό νέφος» από μη ιονίζουσα ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, προερχόμενη από πολλές πηγές: κινητά και ασύρματα τηλεφωνα, ασύρματα δίκτυα, κεραίες τηλεφωνίας και τηλεοπτικών σταθμών, φούρνους μικροκυμάτων, πυλώνες υψηλής τάσης, ηλεκτρικές συσκευές.
Όλο και συχνότερα η ηλεκτρομαγνητική ρύπανση συνδέεται με σειρά αρνητικών επιδράσεων.
Από τις πιο «απλές» (κόπωση, υπνηλία, αδυναμία συγκέντρωσης, μείωση μνήμης, πονοκέφαλοι κλπ), μέχρι τις πιο βαριές: μετάλλαξης της λειτουργίας των κυττάρων του ανθρώπου, θραύση του DNA, μείωση του σπέρματος, Αλτσχάιμερ, επιληψίες, ακουστικό νεύρωμα (καλοήθης όγκος που μειώνει την ακοή), καρκίνος του εγκεφάλου, καρκίνος του μαστού, παιδική λευχαιμία.
Ο δρ. Lennart Hardell, καθηγητής στο πανεπιστημιακό νοσοκομείο του Ορέμπρο στη Σουηδία, παρουσιάζει στο BioInitiative Report ότι με δεκαετή χρήση κινητού τηλεφώνου παρουσιάζεται αύξηση 20% των πιθανοτήτων εκδήλωσης όγκου του εγκεφάλου (κακόηθες γλείωμα). Εάν όμως η χρήση γίνεται διαρκώς από την ίδια πλευρά του κρανίου, η πιθανότητα αυξάνεται κατά 200%, δηλαδή δεκαπλασιάζεται ο κίνδυνος!
Στις 6 Δεκεμβρίου του 2007 δημοσιεύτηκε έρευνα Ισραηλινών επιστημόνων, που αποκαλύπτει «μια σύνδεση της χρήσης κινητού με την παρουσίαση όγκου του παρωδιτικού αδένα». Ενώ λίγο αργότερα ανακοινώθηκε έρευνα του πανεπιστημίου της Ουψάλα – παραγγελία μάλιστα του Φόρουμ Κατασκευαστών Κινητών -, η οποία επισημαίνει ότι χρήση του κινητού κατά τις νυχτερινές ώρες κινητοποιεί το σύστημα στρες του οργανισμού, με αποτέλεσμα αϋπνίες και μείωση του «βαθέως» ύπνου.
Το κυτταρικό στρες είναι μια νέα απειλή. Ο δρ. Μάρτιν Μπλανκ, καθηγητής στο πανεπιστήμιο του Κολούμπια, σημειώνει ότι «τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού αντιδρούν στην ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, ακόμα και σε πολύ μικρά επίπεδα εκπομπής, όπως σε άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες, για παράδειγμα τοξικά χημικά».
Οι ανεξάρτητοι ερευνητές είναι ιδιαίτερα επιφυλακτικοί σε έρευνες που χρηματοδοτούνται από τις εταιρείες. «Οι όγκοι στον εγκέφαλο αναπτύσσονται σε βάθος 15-20 χρόνων. Οι περισσότερες έρευνες που αθωώνουν τα κινητά δεν ψάχνουν σε τέτοιο βάθος χρόνου, ούτε σε βαριά χρήση», υπογραμμίζει η BioInitiative Report.
Τι συμβαίνει με τα νέα κινητά; «Στα κινητά τηλέφωνα τρίτης γενιάς αλλάζει ο τρόπος διαμόρφωσης του σήματος Περιέχονται και χαμηλότερες συχνότητες, στις οποίες λειτουργεί και ο ανθρώπινος εγκέφαλος. Υπάρχει, λοιπόν, μια ανησυχία στην επιστημονική κοινότητα μήπως οι επιδράσεις των νέων κινητών στη λειτουργία του εγκεφάλου είναι αυξημένες. Γι” αυτό απαιτείται περαιτέρω έρευνα», απαντά η κ. Κωνσταντίνα Νικήτα, καθηγήτρια στο τμήμα Ηλεκτρολόγων Μηχανικών του ΕΜΠ. Η κοινωνία και οι κυβερνήσεις πρέπει να κινηθούν με βάση την Αρχή της Προφύλαξης. Κανείς δεν λέει να πεταχτούν τα κινητά και οι άλλες τεχνολογικές εφαρμογές στον σκουπιδοτενεκέ της τεχνολογίας. Απαιτείται άμεσα η αυστηροποίηση των ορίων εκπομπών (τόσο των κεραιών όσο και των κινητών), καθώς και ο έλεγχος όλων των κινητών και η πιστοποίηση – δημοσιοποίηση του SAR τους (Ειδικός Ρυθμός Απορρόφησης, που δείχνει την ισχύ που απορροφάται από τον οργανισμό).
]]>
- έχει το μέγεθος ενός λάπτοπ (όταν είναι διπλωμένος, για αποθήκευση και μεταφορά),
- είναι ασφαλής στη χρήση του (δεν μπορεί να καεί κάποιο μικρό παιδί που θα έχει την περιέργεια να πιάσει το πάνελ),
- μαγειρεύει ό,τι μπορεί να μαγειρευτεί και σε ηλεκτρική κουζίνα (εκτός από τηγανητά),
- δεν μπορεί να στεγνώσει ή να κάψει το φαγητό (όχι γιατί δεν αναπτύσσει ικανή θερμοκρασία για να το κάνει, αλλά γιατί οι υδρατμοί από τα υγρά και τους χυμούς του φαγητού δεν μπορούν να διαφύγουν),
- δεν χρειάζεται επίβλεψη ή επανατοποθέτηση σε σχέση με τον ήλιο (λόγω του αμβλυγώνιου σχεδιασμού του),
- δεν καταστρέφει τις βιταμίνες των τροφών που είναι υδατοδιαλυτές και ευαίσθητες στη θερμοκρασία (αφού η θερμοκρασία που αναπτύσσει κυμαίνεται από 110 – 140 βαθμούς C και λειτουργεί με σχεδόν καθόλου νερό),
- δε ζεσταίνει το χώρο της κουζίνας στο σπίτι, που ειδικά το καλοκαίρι γίνεται αφόρητη,
- είναι εύκολος στη χρήση από τον οποιονδήποτε
- μαγειρεύει νόστιμα και υγιεινά φαγητά, σύμφωνα με τις αρχές του slow cooking (αργό μαγείρεμα)
