Από τα λαχανικά που βρίσκονται πάντα στο στόχαστρο των ερευνητών είναι τα σταυράνθη με κορωνίδα το μπρόκολο…
σε μια λοιπόν από τις πολλές έρευνες οι ερευνητές στο Institute of Food Research έχουν λάβει τα πρώτα στοιχεία των μελετών για το πώς μια διατροφή πλούσια σε glucosinolates όπως η glucoraphanin η οποία βρίσκεται στο μπρόκολο μπορεί
να επανασυντονίσει τις κυτταρικές μας διεργασίες οι οποίες διαταράσσονται καθώς γερνάμε.
Επανασυντονίζοντας αυτές τις διαδικασίες οι τροφές αυτές μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του κινδύνου του καρκίνου,
αυτό παρατηρήθηκε σε μελέτες πάνω σε ομάδες ανθρώπων των οποίων οι δίαιτες ήταν πλούσιες σε μπρόκολο και σε άλλα σταυράνθη λαχανικά.
Έτσι οι δίαιτες πλούσιες σε σταυράνθη λαχανικά μπορούν να μειώσουν όχι μόνο τον κίνδυνο του καρκίνου αλλά
και του διαβήτη τύπου II και άλλων χρόνιων ασθενειών αλλά και ασθενειών οι οποίες σχετίζονται με την γήρανση του οργανισμού και βέβαια εμείς δεν ξεχνάμε να τρώμε τις περισσότερες μέρες της εβδομάδας κάποιο από τα σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, λαχανίδες κ.α -που τόσο απλόχερα μας χαρίζει ο τόπος μας.
Και τώρα ας δούμε ένα πολύ εύγευστο και υγιεινότατο smoothie με μπρόκολο και πορτοκάλι :
θα χρειαστούμε
- δυό μικρά μπουκετάκια μπρόκολο
- μιά μπανάνα
- τρία πορτοκάλια
- ένα μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ ή ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε σκόνη, τοποθετούμε όλα μας τα υλικά μαζί στο μπλέντερ, τα χτυπάμε σε ένα παχύρρευστο χυλό και τα σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι