Ο πουρές μήλων είναι ο πιο απλός και σίγουρος τρόπος για να αντικαταστήσετε τα αυγά από τις συνταγές, για σίγουρη επιτυχία χρησιμοποιήστε και λίγο Baking Powder.

Οι αναλογίες είναι: για κάθε 1 αυγό – 1/4 φλιτζ πουρέ μήλων + 1/4 κ.γ. baking Powder

Πουρές μήλων

Υλικά

• 1 κιλό μήλα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζ.  ζάχαρη
• 3/4 φλιτζ. χυμό μήλου ή νερό
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Προετοιμασία

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
2. Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε να λιώσουν τα μήλα.
3. Bάζουμε το μείγμα σε καθαρό κατσαρολάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.
4. Αφήνουμε τον πουρέ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τον διατηρούμε στο ψυγείο.

Δείτε και άλλες food Hacking συνταγές