Yλικά

• 600 gr αλεύρι ολικής άλεσης
• 200 gr μέλι
• 1/2 φλυτζάνι σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι σκόνη μαστίχας
• 1 μύτη κουταλιού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1/2 φλυτζάνι χλιαρό νερό και όσο χρειαστεί παραπάνω
• 1 πρέζα αλάτι

Παρασκευή

1. Διαλύουμε το μέλι στο μισό φλυτζάνι χλιαρό νερό.
2. Σ’ ένα σκεύος βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη μαστίχα(την τρίβουμε στο μίξερ με 1 κουταλάκι ζάχαρη), ανακατεύουμε και προσθέτουμε το μέλι με το νερό, το λάδι, το αλάτι και όσο νερό χρειαστεί παραπάνω για να πάρουμε μια σχετικά σκληρή  ζύμη.
3. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, τα λαδώνουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
4. Ανάλογα με το πάχος τους τα ψήνουμε για 30′-40′ στους 170 βαθμούς περίπου.

Α.Χ.