Συνοδεύει μπαστουνάκια λαχανικών, κριτσίνια , διαφόρων ειδών ψωμάκια, μπιφτέκια χορτοφαγικά και ωμοφαγικά, λαχανικά ωμά ή μαγειρεμένα και αν προσθέσουμε λίγο νερό παρασκευάζουμε νόστιμη ελαφριά ωμοφαγική σούπα.

Υλικά 

• 1 μεγάλο μαλακό αβοκάντο
• 1 μικρή τομάτα χωρίς φλούδα και σποράκια
• 1 μικρό αγγουράκι
• 1/2 μέτριο ξερό κρεμμύδι
• 1/4  μιας πράσινης πιπεριάς
• μια πρέζα ρίγανη
• αλατοπίπερο
• 1 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. της σούπας μηλόξυδο

Παρασκευή

1. Καθαρίζουμε όλα τα υλικά και τα κόβουμε στο μίξερ .
2. Τα χτυπάμε  προσέχοντας να μην λιώσουμε τελείως τα υλικά μας.
3. Προσθέτουμε ξύδι, λάδι, αλατοπίπερο , ρίγανη και τ’ αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί και να ανακατευτούν τ’ αρώματα.

Α.Χ.