Υλικά
- 5 μεγάλα παντζάρια (μόνο τα γούλια)
- 1/2 φλιτζ. καρύδια
- 4 κ.σ. ξύδι
- 1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι – πιπέρι
Προετοιμασία
- Βράζουμε τα παντζάρια με την φλούδα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τέταρτα.
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ εκτός από το λάδι και τα χτυπάμε να γίνουν κρέμα.
- Ενώ δουλεύει το μπλέντερ προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι.