http://greenchef.gr/2012/04/%cf%80%ce%ad%cf%83%cf%84%ce%bf/ Tue, 04 Feb 2014 11:38:00 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.8.1 http://greenchef.gr/2012/04/%cf%80%ce%ad%cf%83%cf%84%ce%bf/#comment-132 Mon, 12 Nov 2012 16:27:00 +0000 http://greenchef.gr/?p=2909#comment-132 Έχεις δίκηο, αλλά όλα τα τυριά και όχι μόνο η παρμεζάνα, χρειάζονται πιτιά για να πήξουν. Δεν είναι μυστικό. Ωστόσο υπάρχουν τυριά χορτοφαγικά που πήζουν με μύκητες, μανιτάρια ή χημικές ουσίες. Είναι επιλογή του καθένα οι δατροφικές του συνήθειες. Όσο για τη συνταγή, δεν έχει καμμιά διαφορά αν χρησιμοποιήσετε ζωικό ή χορτοφαγικό τυρί. Είναι πάλι επιλογή του καθένα. Ευχαριστούμε.

]]> http://greenchef.gr/2012/04/%cf%80%ce%ad%cf%83%cf%84%ce%bf/#comment-130 Mon, 12 Nov 2012 10:42:00 +0000 http://greenchef.gr/?p=2909#comment-130 Καλησπέρα! Απ’όσο γνωρίζω για να φτιαχτεί η παρμεζάνα τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ένα συστατικό απο το στομαχι ή της αγελάδας ή του αρνιού, που προφανώς το για να το πάρουνε πρέπει να σκοτωθεί το ζώο.. Λίγες είναι οι εταιρείες που παράγουν παρμεζάνα είναι πραγματικά χορτοφαγικές! 
Αν θέλετε βάλτε το σαν μια υποσημείωση ή αλλάξτε την συνταγή; :P 
Φιλικά πάντα, Νίκη!

]]>