Warning: number_format() expects parameter 1 to be double, string given in /nfs/c08/h02/mnt/116229/domains/greenchef.gr/html/wp-includes/functions.php on line 155

Τα θρεπτικά συστατικά του καφέ διακρίνονται σε πτητικά και μη πτητικά. Τα πτητικά αποτελούνται κυρίως από οργανικά οξέα, αλδεΰδες, κετόνες, αμίνες και μερκαπτάνες. Τα μη πτητικά αποτελούνται από τους υδατάνθρακες, τα αμινοξέα, την καφεΐνη, τα φαινολοξέα και ανόργανα στοιχεία. Η καφεΐνη είναι το κύριο αλκαλοειδές του καφέ και διαθέτει διεγερτικές, καρδιοτονωτικές, διουρητικές και αντινευραλγικές ιδιότητες