Τα εκατοντάδες διαφορετικά είδη φυτών παρεχούν  μεγάλη ποικιλία βιολογικά ενεργών ουσιών που δρουν συνδυαστικά στο μέλι ανθέων και του προσδίδουν πλήθος ευεργετικών ιδιοτήτων, οι οποίες βοηθούν στη βελτίωση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Το μέλι ανθέων είναι ιδανικό για παιδιά, καθώς περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για μια ολοκληρωμένη διατροφή.